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我相信大家都會喜歡吃魚的，魚本身裡面就含有豐富的營養，對人身體的健康也有一定的好處。同時魚的做法有很多，比如煎、紅燒、清蒸等，我最喜歡的就是清蒸魚了，但是在做的時候，就發現清蒸魚做的一點都不好吃，那麼清蒸魚怎麼做才能好吃呢？
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我相信大家都會喜歡吃魚的，魚本身裡面就含有豐富的營養，對人身體的健康也有一定的好處。同時魚的做法有很多，比如煎、紅燒、清蒸等，我最喜歡的就是清蒸魚了，但是在做的時候，就發現清蒸魚做的一點都不好吃，那麼清蒸魚怎麼做才能好吃呢？
1、魚的處理
現在很多時候，我們買魚的時候，就會讓賣魚的人把魚清理乾淨，然後拿回家就直接用了，我們在把魚拿回來的時候，一定要檢查一下，看魚鱗和魚鰓的地方是否清理乾淨，這些都是魚腥味的來源，然後再看一下魚裡面內臟是否全部處理掉了，檢查這裡的時候也要看一下魚腹部的有一層黑膜是清理掉了沒有，因為這些地方都能產生魚腥味。
如果是自己拿到家裡處理魚，也要按照以上說的進行清理，但是刮魚鱗的時候要注意安全，最好是使用刮鱗器，避免自己的手受傷，把產生魚腥味的部位都清理乾淨了，這樣蒸出來的魚就會減少很多的魚腥味，魚的味道才會更好。
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我相信大家都會喜歡吃魚的，魚本身裡面就含有豐富的營養，對人身體的健康也有一定的好處。同時魚的做法有很多，比如煎、紅燒、清蒸等，我最喜歡的就是清蒸魚了，但是在做的時候，就發現清蒸魚做的一點都不好吃，那麼清蒸魚怎麼做才能好吃呢？
1、魚的處理
現在很多時候，我們買魚的時候，就會讓賣魚的人把魚清理乾淨，然後拿回家就直接用了，我們在把魚拿回來的時候，一定要檢查一下，看魚鱗和魚鰓的地方是否清理乾淨，這些都是魚腥味的來源，然後再看一下魚裡面內臟是否全部處理掉了，檢查這裡的時候也要看一下魚腹部的有一層黑膜是清理掉了沒有，因為這些地方都能產生魚腥味。
如果是自己拿到家裡處理魚，也要按照以上說的進行清理，但是刮魚鱗的時候要注意安全，最好是使用刮鱗器，避免自己的手受傷，把產生魚腥味的部位都清理乾淨了，這樣蒸出來的魚就會減少很多的魚腥味，魚的味道才會更好。
2、魚的醃製
不管怎麼做魚，魚的醃製都是必不可少，魚在醃製的時候也會減輕魚腥味，同時醃製好的魚肉質鮮嫩，會有很好的口感。那麼魚肉該怎麼醃製呢？首先要在魚身上撒上料酒，在把姜切成片，蔥切成段，放到魚的腹部和背部，大約醃製15分鐘就可以準備下鍋蒸魚了。
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我相信大家都會喜歡吃魚的，魚本身裡面就含有豐富的營養，對人身體的健康也有一定的好處。同時魚的做法有很多，比如煎、紅燒、清蒸等，我最喜歡的就是清蒸魚了，但是在做的時候，就發現清蒸魚做的一點都不好吃，那麼清蒸魚怎麼做才能好吃呢？
1、魚的處理
現在很多時候，我們買魚的時候，就會讓賣魚的人把魚清理乾淨，然後拿回家就直接用了，我們在把魚拿回來的時候，一定要檢查一下，看魚鱗和魚鰓的地方是否清理乾淨，這些都是魚腥味的來源，然後再看一下魚裡面內臟是否全部處理掉了，檢查這裡的時候也要看一下魚腹部的有一層黑膜是清理掉了沒有，因為這些地方都能產生魚腥味。
如果是自己拿到家裡處理魚，也要按照以上說的進行清理，但是刮魚鱗的時候要注意安全，最好是使用刮鱗器，避免自己的手受傷，把產生魚腥味的部位都清理乾淨了，這樣蒸出來的魚就會減少很多的魚腥味，魚的味道才會更好。
2、魚的醃製
不管怎麼做魚，魚的醃製都是必不可少，魚在醃製的時候也會減輕魚腥味，同時醃製好的魚肉質鮮嫩，會有很好的口感。那麼魚肉該怎麼醃製呢？首先要在魚身上撒上料酒，在把姜切成片，蔥切成段，放到魚的腹部和背部，大約醃製15分鐘就可以準備下鍋蒸魚了。
3、熱水下鍋
有人會問了，在清蒸魚的時候，是在水開鍋之後把魚下鍋蒸，還是在水不熱的時候把魚下鍋呢。在這裡告訴告訴大家，一定是要水燒到100℃的時候在下鍋蒸，這樣了話可以上減少蒸魚的時間，大約7-8分鐘就可以了，如果水沒有煮開的情況下，不光蒸的時間會增長，還會加重魚的魚腥味，這樣的情況下，蒸出來的魚肉還會變老，影響口感。魚在出鍋的時候，在魚的身上淋一些蒸魚豆豉，切一些蔥絲放進去。如果喜歡吃辣，可以用熱辣椒油波一下，這樣清蒸魚就做好了，而且魚沒有魚腥味，口感還好。