有好友在洪洞，邀請了好幾次，實在不好再拒絕，攜家眷赴洪洞；洪洞朋友說用當地最高的規格招待我，給我們擺一桌當地的“滿漢全席”洪洞第一席-重八席。一聽這個名稱，身為吃貨的我已經口水直流了，接下我我先給大家介紹一下，大家有時間也去嚐嚐。
重八席作為洪洞的一個傳統宴席，已成為洪洞文化的一部分。它以師徒世代傳承一直沿襲至今，雖然菜餚與往昔有所不同，但其形式和工藝上卻保持著古老的傳統與特色。千百年來，不管是兒婚女嫁，父母壽誕，還是金榜題名，新居喬遷，重八席都作為最高規格的筵席款待親朋好友、親戚四鄰。
接下來看看重八席有什麼菜
涼菜：四素四葷。蓮藕、老醋花生、髮菜、黃萊、豬頭肉、滷牛肉、吊燒雞、蒜泥肘花。
八小：魷魚、江陽珠、葛仙米、蟹肉、薏米蓮子、三仙湯、木須肉、捶雞丸子。
八大：蘇三魚、大魷魚、海蔘、魚肚、芙蓉肉、燒羊肉、酥全雞、丸子。
這八小八大的最後一道菜都是丸子，取其丸（完）音。同時，丸子即糰子、圓子，也就是說“圓圓滿滿地結束了”。
看到這裡也許你會說，小編瞎編，什麼滿漢全席？其實小編想跟你說的是，重八席已經流傳很久，在民間和物資不發達的年代，我認為在當地人的眼裡要超過滿漢全席，滿漢全席只是耳朵聽說吃過沒有幾個，而洪洞重八席絕對能讓你一飽口福。
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