'8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧'

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鐵板魷魚


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚須、油、鹽、小蔥、生薑、甜麵醬、料酒

做法:

1、蔥姜切細絲;魷魚須洗淨後,分割成根,切成大段,用少許鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油,油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後,盛出。

3. 另起油鍋倒入油,油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色,放入蔥薑絲炒香,倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。

宮保魷魚


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚須、油、鹽、小蔥、生薑、甜麵醬、料酒

做法:

1、蔥姜切細絲;魷魚須洗淨後,分割成根,切成大段,用少許鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油,油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後,盛出。

3. 另起油鍋倒入油,油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色,放入蔥薑絲炒香,倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。

宮保魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚1只、西芹、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法:

1、西芹切成細長條;姜和蒜切成片;魷魚撥去軟骨,剝去表皮,切開洗淨後,打上花刀,切成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水,加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後,放入魷魚,燙至捲起,撈出。

3. 糖:醋;鹽的比例按照4:3:1比例, 外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油,再加入少量的水澱粉,拌勻,調成宮保汁。

4. 鍋中留下少量的底油,放入幹辣椒、花椒爆香後,放入薑片、蒜片爆香,放入瀝淨水的魷魚卷、西芹段,翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒,倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均勻即可。

清蒸金針魷魚圈


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚須、油、鹽、小蔥、生薑、甜麵醬、料酒

做法:

1、蔥姜切細絲;魷魚須洗淨後,分割成根,切成大段,用少許鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油,油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後,盛出。

3. 另起油鍋倒入油,油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色,放入蔥薑絲炒香,倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。

宮保魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚1只、西芹、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法:

1、西芹切成細長條;姜和蒜切成片;魷魚撥去軟骨,剝去表皮,切開洗淨後,打上花刀,切成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水,加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後,放入魷魚,燙至捲起,撈出。

3. 糖:醋;鹽的比例按照4:3:1比例, 外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油,再加入少量的水澱粉,拌勻,調成宮保汁。

4. 鍋中留下少量的底油,放入幹辣椒、花椒爆香後,放入薑片、蒜片爆香,放入瀝淨水的魷魚卷、西芹段,翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒,倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均勻即可。

清蒸金針魷魚圈


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、金針菇、香蔥、生薑、蒜瓣、紅椒、醬油2大勺、鹽1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精

做法:

1、魷魚洗淨,切成小圈,瀝水份。

2. 鍋中加熱少許油,放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香,撈出蔥、姜放入碗中,調入鹽1小勺、味極鮮2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精少許拌勻。

3. 金針菇洗淨去掉根部鋪在盤底,再把魷魚圈鋪在上面,均勻地淋上料汁。

4. 放入開水鍋中,大火蒸約5分鐘至熟,撒上切好的紅椒絲和香蔥段,澆上少許燒至冒煙的熱油即可。

甜辣醬魷魚


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚須、油、鹽、小蔥、生薑、甜麵醬、料酒

做法:

1、蔥姜切細絲;魷魚須洗淨後,分割成根,切成大段,用少許鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油,油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後,盛出。

3. 另起油鍋倒入油,油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色,放入蔥薑絲炒香,倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。

宮保魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚1只、西芹、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法:

1、西芹切成細長條;姜和蒜切成片;魷魚撥去軟骨,剝去表皮,切開洗淨後,打上花刀,切成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水,加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後,放入魷魚,燙至捲起,撈出。

3. 糖:醋;鹽的比例按照4:3:1比例, 外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油,再加入少量的水澱粉,拌勻,調成宮保汁。

4. 鍋中留下少量的底油,放入幹辣椒、花椒爆香後,放入薑片、蒜片爆香,放入瀝淨水的魷魚卷、西芹段,翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒,倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均勻即可。

清蒸金針魷魚圈


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、金針菇、香蔥、生薑、蒜瓣、紅椒、醬油2大勺、鹽1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精

做法:

1、魷魚洗淨,切成小圈,瀝水份。

2. 鍋中加熱少許油,放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香,撈出蔥、姜放入碗中,調入鹽1小勺、味極鮮2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精少許拌勻。

3. 金針菇洗淨去掉根部鋪在盤底,再把魷魚圈鋪在上面,均勻地淋上料汁。

4. 放入開水鍋中,大火蒸約5分鐘至熟,撒上切好的紅椒絲和香蔥段,澆上少許燒至冒煙的熱油即可。

甜辣醬魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

新鮮魷魚1條、青紅椒各1個、洋蔥半個、泰式甜辣醬2大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉、幹澱粉、油2大勺

做法:

1、魷魚洗淨,撕去外皮,一剖為二,打花刀,切出菱形小塊,再切成2cm寬的小塊兒,魷魚須切段;青紅椒切塊,洋蔥切塊。

2. 鍋中坐水大火燒開,下入魷魚,看到打卷,撈出,冰水過涼,瀝乾水分。

3. 將鹽、澱粉和白胡椒粉放進小碗,加適量清水,攪拌均勻成料汁。

4. 起炒鍋,加入適量油,熱鍋涼油,大火爆香青紅椒和洋蔥,下入魷魚卷和甜辣醬,翻炒均勻,加入調味汁,翻炒均勻,收至濃稠,即可。

澆汁香煎魷魚


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鐵板魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1、魷魚去內臟去表膜洗淨,切成大小均勻的條狀或塊狀,魷魚須切開,倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒,再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

2. 取出後,用竹籤或金屬籤穿成串。

3. 平底鍋加熱,倒入少許油,將醃製好的魷魚串放入鍋中,中火加熱,用鍋鏟反覆按壓魷魚串,將水分逼出。

4. 待魷魚打卷並且表面變得較干時,撒入適量椒鹽,稍烤製出鍋,食用時調入蒜味辣椒汁即可。

蠔油魷魚花


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、青紅辣椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉

做法:

1、魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊,焯水撈出,瀝乾。

2. 青紅辣椒切成丁。

3. 鍋裡放油,燒熱後下入姜蒜爆香,把焯水後的魷魚入鍋翻炒,青紅辣椒下鍋,炒勻,倒入蠔油,最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤即可。

韓式辣醬拌魷魚絲


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

鮮魷魚1只、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜、檸檬片2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、涼拌醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5湯匙

做法:

1、姜擦泥,用1湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁。

2. 紫甘藍、紅椒、黃椒切絲,開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3. 魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水,放入檸檬的冰水中浸泡5分鐘,用冰純淨水沖洗瀝乾,用鹽、橄欖油,抓拌均勻。

4. 辣醬、米醋、白糖、少許熟芝麻、涼拌醬油、薑汁,拌勻,澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。

醬香魷魚須


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚須、油、鹽、小蔥、生薑、甜麵醬、料酒

做法:

1、蔥姜切細絲;魷魚須洗淨後,分割成根,切成大段,用少許鹽、料酒醃漬10分鐘入味。

2. 鍋里加少許油,油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後,盛出。

3. 另起油鍋倒入油,油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色,放入蔥薑絲炒香,倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。

宮保魷魚


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚1只、西芹、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法:

1、西芹切成細長條;姜和蒜切成片;魷魚撥去軟骨,剝去表皮,切開洗淨後,打上花刀,切成大小適中的塊。

2. 鍋內放入清水,加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後,放入魷魚,燙至捲起,撈出。

3. 糖:醋;鹽的比例按照4:3:1比例, 外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油,再加入少量的水澱粉,拌勻,調成宮保汁。

4. 鍋中留下少量的底油,放入幹辣椒、花椒爆香後,放入薑片、蒜片爆香,放入瀝淨水的魷魚卷、西芹段,翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒,倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均勻即可。

清蒸金針魷魚圈


8種魷魚做法,在家輕鬆做出美味魷魚,趕緊試試吧


原料:

魷魚、金針菇、香蔥、生薑、蒜瓣、紅椒、醬油2大勺、鹽1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精

做法:

1、魷魚洗淨,切成小圈,瀝水份。

2. 鍋中加熱少許油,放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香,撈出蔥、姜放入碗中,調入鹽1小勺、味極鮮2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、雞精少許拌勻。

3. 金針菇洗淨去掉根部鋪在盤底,再把魷魚圈鋪在上面,均勻地淋上料汁。

4. 放入開水鍋中,大火蒸約5分鐘至熟,撒上切好的紅椒絲和香蔥段,澆上少許燒至冒煙的熱油即可。

甜辣醬魷魚


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原料:

新鮮魷魚1條、青紅椒各1個、洋蔥半個、泰式甜辣醬2大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉、幹澱粉、油2大勺

做法:

1、魷魚洗淨,撕去外皮,一剖為二,打花刀,切出菱形小塊,再切成2cm寬的小塊兒,魷魚須切段;青紅椒切塊,洋蔥切塊。

2. 鍋中坐水大火燒開,下入魷魚,看到打卷,撈出,冰水過涼,瀝乾水分。

3. 將鹽、澱粉和白胡椒粉放進小碗,加適量清水,攪拌均勻成料汁。

4. 起炒鍋,加入適量油,熱鍋涼油,大火爆香青紅椒和洋蔥,下入魷魚卷和甜辣醬,翻炒均勻,加入調味汁,翻炒均勻,收至濃稠,即可。

澆汁香煎魷魚


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原料:

魷魚500克、西蘭花300克、叉燒醬3湯匙、芝麻20克、紅蔥頭1個、澱粉2茶匙、檸檬冰水、鹽1茶匙

做法:

1. 手執魷魚觸鬚部分向上扯起,將魷魚膽等內臟一同拉出來,再取出眼珠髒物,將外面的紅衣去掉洗淨。

2. 西蘭花用鹽水浸泡10分鐘,再清洗乾淨;芝麻放入鐵鍋內炒香盛出;紅蔥頭切碎,澱粉加水為水澱粉。

3. 鍋下水燒開後,將魷魚放入焯水,魷魚須捲曲,魚身微隆起即可,用自來水沖涼後,放入檸檬冰水裡浸泡5分鐘,用廚房紙吸乾水。

4. 鐵鍋裡下油爆香紅蔥頭,把吸乾水份的魷魚放入鐵鍋裡慢火煎香,煎至一面微黃翻身煎另一面,煎好後盛出。

5. 另起鍋把水燒開,加入1滴香油、1茶匙鹽,放西蘭花焯水,用涼開水沖涼後,放入檸檬冰水裡浸泡5分鐘,瀝乾水。

6. 另起鍋燒熱,放入香油和叉燒醬炒香,倒入水澱粉燒至微開。

7. 將魷魚切成段放入盤中,西蘭花分別放兩側,淋上叉燒醬汁,再撒上熟芝麻即可。

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