蝦的營養價值非常高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
它不僅營養豐富而且味道也非常棒，做法也簡單易學，比如最常見的水煮大蝦、油燜大蝦、紅燒大蝦等等，光聽著都要流口水了。今天我們分享一份新做法——茄汁大蝦，色澤紅亮、酸甜可口，招待客人倍兒有面，關鍵老人孩子都能吃。
- 姜切成細末備用，準備20只大蝦，剪去鬚子，開背去黑線洗淨備用。
- 鍋裡倒入底油，燒熱後倒入大蝦，翻炒至大蝦變色捲起時盛出
- 鍋內留少許油燒熱，加兩勺番茄醬炒開，加入薑末炒香後倒入大蝦，翻拌均勻
- 加兩勺料酒、生抽、三勺白糖、一克鹽，炒勻，倒入一小碗熱水，不必沒過大蝦，燜三分鐘
- 最後大火收汁，讓大蝦均勻裹上醬汁即可。做好擺入中，淋上剩餘的湯汁即可。
好吃又好做的茄汁大蝦就做好了，是不是很簡單呢！有空快點試試吧
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