'魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜'

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,撒上香蔥段爆香去魚腥味。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,撒上香蔥段爆香去魚腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,加入適量清水沒過魚頭,加入適量白醋去腥味。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,撒上香蔥段爆香去魚腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,加入適量清水沒過魚頭,加入適量白醋去腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待湯汁變白時加入少許蒸魚豉油和鹽調味。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,撒上香蔥段爆香去魚腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,加入適量清水沒過魚頭,加入適量白醋去腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待湯汁變白時加入少許蒸魚豉油和鹽調味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,最後出鍋裝盤撒上蔥花,清燉魚頭湯就做好了。

"

胖頭魚是我國的淡水魚中的“四大家魚”之一,因頭大嘴大而叫胖頭魚,由於它頭大膠質含量高,所以很適合用來燉湯。都說吃魚就要吃魚頭,吃魚頭就要吃大的才過癮!今天特意要老公買回來一個超大的胖頭魚魚頭,考慮到家裡有小孩不能吃辣椒,所以決定一個魚頭做兩種味道,一半辣味的一半清淡的,真正滿足不同人群!

第一半魚頭的做法:野山椒泡麵魚頭

食材:胖頭魚魚頭(一半)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒、大蒜末(一顆)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

野山椒水(半碗)

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

具體做法:

第1步,鍋內放菜籽油,油燒開後放入大蒜末爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,待大蒜末有點焦黃時放入野山椒一起爆香。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,翻炒片刻,加入適量鹽、老抽1勺、生抽2勺、蒸魚豉油2勺一起翻炒2分鐘後盛出來備用。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,鍋內放少許油,放入薑片爆香,再把半邊胖頭魚魚頭放入油鍋中煎至焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待魚頭兩面都煎至金黃後加入半碗野山椒水和半碗清水大火一起燉煮。

備註:在燉煮過程中儘量不要翻動魚頭,這樣不會腥!野山椒的水有辣味和鹽味可以通過直接燉煮來去腥,但是燉煮過程中會蒸發掉一些水分,所以要兌一半清水湯才不鹹,千萬不要全放野山椒水。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,待魚湯燉到湯汁變濃稠且為奶白色時,把第3步做好的備用的野山椒大蒜汁撒在魚頭上小火燉煮。備註:直接撒上蓋上鍋蓋燉就行,不用翻動!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第7步,旁邊另起一個鍋,加入水燒開,在把掛麵放入開水鍋中煮軟。備註:可以用勁道一點的面,我這裡是隨便拿的一種。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第8步,準備一個大湯碗,把煮好的麵條撈出放碗底。備註:面不要煮的太爛,到時方便夾!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第9步,把第6步燉好的魚頭撈出蓋在麵條上,再把湯汁澆在魚頭上,撒上蔥花即可,好吃的野山椒魚頭泡麵就做好了。

備註:先吃麵再吃魚頭,吃麵的時候千萬別把魚頭的刺吃進去了!這也是一定要保持魚頭完整的原因!

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜


另一半魚頭的做法:清燉魚頭湯

食材:魚頭半個、薑絲、香蔥段、蔥花、白醋、蒸魚豉油、鹽、菜籽油

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第1步,鍋內放入適量菜籽油,待油溫升高後加入薑絲爆香,防止魚頭粘鍋。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第2步,把魚頭兩面煎成焦黃。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第3步,撒上香蔥段爆香去魚腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第4步,加入適量清水沒過魚頭,加入適量白醋去腥味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第5步,待湯汁變白時加入少許蒸魚豉油和鹽調味。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

第6步,最後出鍋裝盤撒上蔥花,清燉魚頭湯就做好了。

魚頭這樣吃,不但不腥,味道還鮮美,在家做出大廚級別的菜

胖頭魚的功效

胖頭魚,可入藥,味甘,性溫。暖胃,益腦髓,去頭眩。主治風寒頭痛,頭暈,高血壓病,中焦虛寒,筋骨萎軟,老年痰喘等症。主入目及大腸,疏肝解鬱、健脾利肺。可輔助治療水腫、肝炎、腎炎、小便不利等。

1、保護心血管:胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護做用。

2、暖胃美容:胖頭魚具有調胃作用,經常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。

3、抗衰老:胖頭魚富含磷脂既改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,益智商、助記憶、延緩衰老。


好了,看了胖頭魚有這麼多的功效後,你也可以給身邊的家人和朋友也試試這兩種做法哦,在家裡也能做出大廚級別的美味佳餚哦!

今天就分享到這裡,喜歡記得關注我吧!

"

相關推薦

推薦中...