引言：2016年11月由用友與海底撈共同發起成立餐飲雲服務公司——紅火臺；2017年4月19日發佈了第一款產品紅火臺餐飲APP，幫助企業解決訂餐用餐問題，同時幫助餐廳建立企業會員通道；2017年1月從零開始幫助海底撈重構系統，2017年7月1日海底撈第一家店上線雲端門店業務系統(10月底全國200家全部上線)，2017年10月10日，用友餐飲雲HUO-SaaS產品上線正式面向大中型餐飲企業。
10個月來，紅火臺從未停止餐飲企業上雲的步伐，也在用實際行動在踐行面向餐飲行業的使命，紅火臺——用科技讓餐飲更紅火。
國內餐飲市場正在經歷著什麼？
根據國家統計局數據顯示：2016年全國餐飲收入 35799 億元，同比增長 10.8%，商務部統計，2016年全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務的餐飲業經營單位為 365.5 萬個，從業人數為 1846.0 萬人，比上年增加 5.7%，預計今年全國餐飲收入將有望達到4萬億元。
2017年5月14日中國烹飪協會發布了“2016年度中國餐飲百強企業名單”，2016年，餐飲百強企業營業收入僅佔全國餐飲收入的6.1%，比重較上年持續下跌0.7個百分點，且滑落幅度有所加大。
這幾年，移動互聯網、社交網絡時代的技術風潮讓餐飲業非常紅火的同時，一批餐飲新業態、新物種也在狂熱地吸引著嚐鮮的味蕾，在一片“互聯網+餐飲 = 餐飲新異族”瘋狂後，餐飲業開始重新思考企業間、企業與用戶間的關係。餐飲有其特殊性，首先它是服務業(有服務場地、服務人員，為顧客提供餐飲服務)、它還是零售業(菜品就是商品，打包、外賣、外帶、外送)、製造業(原材料加工為菜品)、物流業(很多中大型餐企還要解決各種食材的儲存運送)、養殖業(養雞養羊等),如此繁複的業態關係，餐飲企業將如何運用互聯網技術實現重構餐企管理與重建用戶關係。
用友餐飲雲：社會化餐飲商業新模式
從企業發展的歷史進程看，中國乃至全球企業的發展大致都經歷了四個階段：在商品短缺時期以製造為核心競爭力的時代;在商品豐富時期，以營銷為核心競爭力的時代;進入消費升級時期，以產品創新為核心競爭力的時代;注重客戶體驗的新時期，以客戶運營為核心競爭力的時代。
全球和中國的優秀企業目前都已進入到產品創新為先的階段，最領先的企業在產品創新的基礎上又進入到了客戶運營的新發展階段。今天最優秀的企業都是產品創新和客戶運營兩個方面都做得特別優秀的企業。簡言之，企業間的競爭已從產品競爭、營銷競爭、服務競爭過度到了體驗競爭，體驗經濟時代的最大特徵之一就是從企業價值的實現變為基於客戶價值的實現。在充分滿足、提高甚至引導和創造客戶價值的前提下，實現企業價值的增長。價值實現邏輯的變化，使得企業在商業模式、業務模式、管理模式、組織架構、評價體系、激勵機制等方面都在發生變革和重塑。
中國企業目前面臨的經營環境日趨複雜多變，不確定性因素增加，驅動力因素和變量此消彼長，破界和跨界現象隨時出現，平臺競爭和生態鏈競爭使得企業在發展中要擁有更大的智慧和決策能力，才能撥開前行的迷霧，看清航向。餐飲行業無疑是競爭最為激烈的行業，成為餐飲行業中基業長青的企業必須能夠構建可持續發展的核心競爭力，無疑信息技術是確保餐飲企業核心競爭力與戰略落地的重要支撐。
社會級計算帶來新的商業模式，該模式即為社會化(數字化)商業模式。此模式下的資源實現社會化，組織邊界得以擴展，企業由單點成長變為躋身於生態系統中的共創共贏。傳統的餐飲軟件模式，成本高、投資大、IT運維人員眾多。社會化商業模式下，在雲端的紅火臺餐飲軟件將徹底改變傳統的餐飲軟件模式，紅火臺創建了公有云的服務平臺，客戶可根據需要來選擇紅火臺餐飲軟件的服務和應用，並根據使用來付費。此種模式將給餐飲企業帶來兩大價值：
一，社會化商業模式變革客戶商業價值。
該價值就是連接——連接基礎上的協同，協同基礎上的共享，共享基礎上的0交易成本，0邊際成本。在紅火臺平臺上，把所有針對餐飲企業的原材料供應商、消耗品供應商、服務的供應商都對接上來。使用紅火臺平臺服務的餐飲，可以選購紅火臺的各種服務，這是雲平臺的價值，也是社會化商業所帶來的商業價值。紅火臺平臺可以把眾多的消費者連接起來，讓眾多的消費者與餐飲企業之間的粘度變得更為緊密。
二，解決行業痛點，提升客戶價值。
餐飲企業的第一大需求是獲客;第二大需求是如何降低供應鏈成本;第三是如何提高人員效率，以緩解因人力成本上漲而帶來的壓力。餐飲行業痛點呼籲能夠有相應解決痛點，提升客戶價值的產品和服務出現。高可用、高價值的產品和服務能夠創新客戶價值創造方式，變革客戶商業模式，解決行業整體痛點，提升餐飲企業及餐飲客戶體驗。紅火臺的公有云服務平臺是依據客戶價值來創建的，不是基於企業自身利益驅動，而是圍繞客戶價值，基於客戶價值驅動而構建的。
紅火臺用友餐飲雲服務將與用友雲具有無縫銜接的協同效應，其所創造的巨大協同價值將直接作用於紅火臺公有云服務平臺所涉及的所有平臺參與方。作為全球領先的企業服務提供商的用友，有鑑於餐飲行業是一個巨大的行業，因此餐飲雲是用友行業雲中的重要組成部分。
此外，用友還有非常成熟的領域雲：財務雲、人力雲、協同雲、營銷雲、採購雲、電子發票、雲通信等。通過有效的公共雲服務的對接，紅火臺的餐飲雲能夠快速協同用友的各類雲資源和服務，從而加速紅火臺雲服務的發展。此外，隨著用友雲的不斷擴展，後續眾多功能的雲服務也將依次與紅火臺雲服務對接，以指數級放大效應的協同發展模式，將給紅火臺餐飲雲服務的客戶帶來最大化的價值實現和體驗。
紅火臺，用科技讓餐飲更紅火
在新的技術時代，各行各業的企業都將成為“雲上企業”，餐飲業有著互聯網經濟線上和線下結合的最佳轉換場景，餐廳有著巨大的流量，如果你在雲上，只要打開開關，就可以掌握一切數據。
未來在用友餐飲雲服務平臺上，客戶根據他的需要來選擇所需的服務、應用，把所有針對餐飲企業的原材料供應商、消耗品供應商、服務的供應商都對接到平臺上來。平臺可以把眾多的消費者連接起來，讓眾多的消費者與餐飲企業之間變得更加緊密。新技術讓餐飲企業除了解決“吃”還有了更多種實現價值的可能。在這個平臺上，餐飲企業與餐飲企業之間的連動、協同會變得極其方便。
紅火臺希望通過所服務的眾多餐飲企業，運用新時代的雲服務使餐飲企業的管理提高到一個全新的水平，並通過紅火臺雲服務帶動餐飲行業及企業取得歷史性的進步。紅火臺希望在餐飲行業價值、客戶價值的變革、創新、提升上做出自己的歷史貢獻，同時也希望能夠成就紅火臺自身的價值，即，希望能夠締造成為中國乃至世界領先的餐飲行業的雲服務平臺。
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