現在的氣溫是越來越暖和了，各種青菜水果也都大量上市了，現在正是吃嫩空心菜的季節，脆爽的口感，已經可以嚐到初夏的味道了，不僅含有豐富的維生素，而且還有大量的膳食纖維哦。但是這炒空心菜可是門學問，很多人總是炒的發黑，不僅不好看，口感也不好了，那麼小編今天給大家分享一招，讓空心菜翠綠又爽口。
相信很多人以為自己炒空心菜發黑，是因為鍋沒洗乾淨造成的，但其實是炒空心菜之前少了一步。估計大家都是把空心菜擇好之後，清洗了就直接下鍋吧，難怪炒出來的空心菜發黑。
其實想要不發黑很簡單，首先咱們還是把空心菜洗乾淨，但是別急著下鍋，把它放在盆中，加入一些食用小蘇打抓勻，然後鍋中加入適量的清水燒開，接著把空心菜放進鍋中，焯水一分鐘，不要太久哦！迅速撈出，瀝乾水分，就可以進行翻炒了，這樣炒的空心菜一點都不會發黑哦。
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