空心菜現在是菜市場的頭等素菜了，很多人都愛吃空心菜，隨著空心菜的大量上市，價格也是很平民，2塊錢一斤，很多人都會選擇空心菜，而且空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾等作用。那麼空心菜怎麼炒才好吃？小編給大家說說詳細做法；
【蒜蓉空心菜】
1、空心菜摘掉老杆，葉子和菜杆分開切兩段。
2、在分開清洗乾淨，接著往鍋中倒入適量的清水燒開，滴幾滴食用油和少許食鹽，再把清洗乾淨的空心菜杆放到鍋中。
3、大概煮20秒後將菜葉倒入煮10秒，撈出瀝乾水分。
4、起鍋熱油，下入大蒜末幹辣椒炒出香味。
5、接著把瀝乾水分的空心菜放到鍋中快炒，放入少許食鹽雞粉進行調味。
6、放入少許食鹽雞粉進行調味。
7、最後再放1勺蠔油，翻炒15秒即可出鍋。
這樣炒出來的空心菜非常爽脆好吃，而且不會發黑，感謝閱讀。
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