【導語】：空心菜是夏天必備的蔬菜，它的種植方法很簡單，隨便種一種都能成活。但是要提高空心菜的產量，還是要學會空心菜的種植技巧。
1、 品種的選擇。
種空心菜，一般有兩個品種可以選擇。一種是柳葉的，一種是竹葉的。柳葉品種是綠白色，葉子呈柳葉狀，葉子顏色很深，而且很軟，味道非常鮮美。它長得很快，在南方夏天種植空心菜，一般20天就可以採收。一畝地能收穫4000斤左右，它耐澇還耐熱，適應性非常強。
還有一種空心菜是竹葉品種，它長出來的葉子形狀呈竹葉形狀，是青綠色的，梗是綠白色的，杆是空的，又粗又壯，向上生長，它也耐澇耐熱，夏天長得很快。空心菜可以密植，它的嫩枝能收穫3個月的樣子，味道鮮美。
2、 種植和管理。
空心菜在對土壤沒有什麼要求，在一般的土壤裡都能種。要選擇地勢高些，土壤有一定含水量的土壤，是最為合適的。前期要及時進行鬆土，提高地表的溫度。但是到了夏天，因為溫度比較高，空心菜長得很快，對水的需求也更高。
要及時澆水，而且要澆大水。如果天氣比較乾燥，土壤比較幹，空心菜的口感會受到影響。澆完水，還要上肥料。等到了秋天，要及時地進行除草，還要上肥料、防治害蟲等等。
3、 及時採收。
種空心菜，一定要及時進行採收。一般空心菜苗長到20釐米的樣子，就可以進行採收了。採收兩次，莖的根部要留上兩個節，這樣才能採收。這樣採收三次之後，還可以對空心菜再次採收，還是要在莖的根部留兩個節。這樣做主要是為了防止側枝發生太多，會導致空心菜出現生長緩慢的狀況。
4、 防治病蟲害害。
種植空心菜最容易得的就是白鏽病。為了避免這種疾病的產生，第一個方法就是要實行輪作。在種植之前，種子要用農藥進行拌種。在病發的時候，還要噴灑相關的農藥，一般七天的樣子噴灑一次。
具體方法：種空心菜，一定要選擇健康的種子，健康的土地。新買的種子，一般要在50度的溫水裡泡30分鐘，溫度降下來，才可以用來種植。還有就是管理，要在地勢高、排水好，通風好的地方來種。肥料供應充足，還要適當上一些磷鉀肥。水分也要供應充足，一旦發現空心菜得了病害，要及時的拔掉。在發病的初期，要及時噴灑農藥，一般七天噴灑一次，噴三次就能控制住。
5、 留種。
收穫之後，就可以留種。一般在五月，就要把留種的秧苗倒栽在大地裡面，一般的距離在一米左右，一個穴種兩棵。倒栽完之後，就不用再澆水上肥料了，但是要搭棚。將主莖引到棚上面，然後將側枝引到上棚。
留種要注意蟲害，一般八月份開花，十月份種子就成熟了。