彝族招牌菜坨坨肉
坨坨肉是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現代飼料餵養而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱“坨坨肉”，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩．坨坨肉要用強火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，並將其翻動均勻。要做一頓好的崽豬坨坨肉，在用料、宰殺、火候各方面都特別講究。
傳統的做法是：選用20、30斤左右重的崽豬，宰殺放血後俯臥於乾淨處；用清水澆透崽豬全身，再用晒乾的厥雞草覆蓋，然後點燃。適當時用木滾去掉草灰，用刮片或刀刮豬身。皮毛溼透又經燒烤後，豬身一刮能去掉豬毛和汙垢。然後用厥雞草燒烤全身，使其呈焦黃色脆皮並再刮洗乾淨，然後剖開砍成2寸見方的肉快，最後用冷水下鍋煮。這樣，坨坨肉就做好了。另外，彝族講究主食肉食搭配。如豬肉配米飯，羊肉配蕎飯，雞肉配燕麥等等。
建昌板鴨
主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨。《西昌縣誌》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽醃之成為板鴨後，則美不可言矣。”
小豬兒燒烤
布拖縣小豬兒燒烤以其獨特的風味受到客人的喜愛。到過布拖的很多遊客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃，吃了還想吃”的感嘆。現在小豬兒燒烤已成為布拖人招待客人、過年過節、朋友聚會、喬遷之喜等中小聚會活動中不可缺少的一道美餐。
把小豬兒放血、褪毛、烤皮、洗淨後、宰成小塊，用清油將其與土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐乾、餌塊及韭菜等蔬菜攪拌，分裝在盆裡。燒好火紅的炭火，架上燒烤架，調配好由辣椒麵、花椒麵、食鹽、味精、芝麻等拌和而成的佐料，按照個人的口味挑選自己喜歡的食物放在燒烤架上翻烤，待烤熟後蘸佐料食之，吃起來倍感香味撲鼻，回味無窮。
彝族年
彝語稱為"庫斯"，"庫"即年、"斯"即新，意思是新年，是四川省涼山彝族自治州大小涼山彝族傳統的祭祀兼慶賀性節日。"庫斯"一般選定在農曆十月，莊稼收割完畢的季節。彝族年為3天。彝族年的頭夜叫"覺羅基"，過年第一天叫"庫斯"，第二天叫"朵博"，第三天叫"阿普機"。
2011年5月23日，彝族年經國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。