成都與曲藝與美食

藝術 民俗 龍抄手 川菜 食尚成都 2017-06-18

成都與曲藝與美食

四川曲藝和其他地區曲藝形式相比,最大區別在哪裡?顧名思義,區別肯定在“四川”二字。曲藝研究專家嚴西秀介紹說:“四川曲藝一是必須用四川方言說唱;二是表達出四川人的思維方式、情感方式、行為方式。比如王朝聞說鄒忠新的金錢板,有峨眉山猴子的‘猴氣’,調皮搗蛋、正理歪說。又如四川清音的唱詞嫵媚秀麗,如詩如畫。”在歷史悠久、豐富多彩的四川曲藝中,富有本地特色、取材於本地題材的優秀作品數不勝數,與四川兒女有著天然的親密聯繫,這正是四川曲藝巨大魅力之一。

成都與曲藝與美食

歷史之美 千年古韻幽幽道來

從數不盡的三國故事,到道不完的民間傳說,四川曲藝中不乏與本土歷史故事、歷史名人等相關的曲目。市曲藝團團長任平告訴記者,四川曲藝自古就流傳著許多唱誦四川歷史文化的經典曲目,隨著時代發展,曲藝唱段不斷推陳出新,但堅持“舊中有新,新中有根”的四川曲藝人,仍將本土歷史文化視為創作寶庫。

成都與曲藝與美食

“學習四川清音二十多年來,與本地歷史文化相關的曲目令我印象非常深刻,1997年,一曲四川清音《錦水吟》豔驚四座,不僅折服了觀眾也折服了我自己。《錦水吟》非常具有四川特色、成都特色,整首曲目從望叢祠唱到杜甫草堂,又從琴臺故徑唱到武侯祠,不僅唱詞優美動人,還讓觀眾可以生動感受到成都這座歷史文化名城的魅力。”任平說,“繼《錦水吟》之後,四川清音又誕生了成都歷史文化續篇《蜀都吟》,仍是傳統曲藝風格,小調曲牌,充滿歷史韻味。”任平一邊介紹一邊動情地唱起來,悠久的歷史文化融入婉轉的四川清音,美不勝收。《錦水吟》中這樣唱道:“帶著雪山的愛,捧著白雲的情,撲進這千里沃野,把天府之國細細滋潤。您流過古柏森森的望叢林,聽杜鵑聲聲布穀催春;您流過杜甫草堂浣花溪,看萬千廣廈高樓如雲。您輕輕走過琴臺故徑,似聽見司馬文君浪漫琴聲;您悄悄繞過武侯祠,怕把諸葛丞相的睡夢驚醒……”《蜀都吟》中又這樣唱道:“風吹金沙,傳說你悠悠遠遠的文明;雨灑少城,告訴我天下為先的光榮。錦江春色來天地,浪花淘盡英雄,風光和暖同九州,今日放歌,把酒向蒼穹……”

民俗之趣 生活氣息格外濃厚

成都與曲藝與美食

作為一門來自四川民間的傳統藝術,四川曲藝中自然少不了四川民俗的身影,無論是四川百姓年節習俗,還是四川民俗藝術,甚至街頭巷尾流傳已久的叫賣聲,都可以被四川曲藝人巧妙吸收,與四川曲藝各種形式融合得天衣無縫。

成都與曲藝與美食

成都是我國古代有名的“花城”,根據傳統習慣,人們一般把“百花生日”(農曆二月十五日)前後定為花會,年年在青羊宮舉辦花會並延續至今。沒參加過成都花會的人或許好奇,這美麗的花會究竟是何盛況?這個答案在四川清音《趕花會》中可以找到:“姑娘來了,花會開放,浣花溪一條槓。紅藍綠紫粉黛黑黃,一夜春風雨,江山換新裝。茶花似面龐,蘭花香暗放,牡丹芍藥競芬芳。花似海、人如潮,花香人更香。青羊宮裡廟宇堂皇,二仙庵裡樓閣清涼。花影下、人遊蕩,盆景兒萬座,萬座盆景兒,錦繡山河嬌模樣……”

成都與曲藝與美食

被譽為“蜀中之寶”的蜀繡,也是四川民俗重要組成部分,琵琶彈唱《蜀繡姑娘》中這樣唱道:“巴山的山花豔,蜀水浪悠悠,稻穀吐穗滿金斗,鋼化吐焰舞紅綢,千針繡啊,繡出那山清水秀人風流,繡出那渠水淙淙戲楊柳,繡出那滿山的金橘掛枝頭,繡出那列車滿載雲中走……”將蜀繡之美展現得淋漓盡致。著名四川竹琴藝術家謝惠仁告訴記者,四川曲藝中關於四川民俗的描繪還遠不止這些:“只要是老百姓喜聞樂見的民俗,甚至小到街頭叫賣的吆喝聲都可以變成曲藝。在我創作的四川竹琴《成都美·前傳》中,街頭賣玉米、磨刀等叫賣聲經過藝術加工都被搬上舞臺,非常有趣。”

美食之樂 川菜映照川人性格

成都與曲藝與美食

四川美食聞名天下,回鍋肉、麻婆豆腐、擔擔麵、龍抄手……樣樣都讓人垂涎欲滴。對熱愛生活的四川人來說,美食格外重要,根植於美食飄香的四川民間的四川曲藝,自然也會把四川美食巧妙唱誦,既唱出了四川美食的豐富多彩,也唱出了四川人的幽默豁達。

任平透露,在四川清音《趕花會》中也有對美食的介紹:“酒館食堂花香菜香,賴湯圓、葉兒粑,咚咚咚一炮三響,龍抄手、鍾水餃,還有素面大王;夫妻肺片、川北涼粉,海椒、花椒、蔥蒜姜,辣呼兒辣呼兒又辣呼兒,姑娘們還在喊,喊啥子?熟油辣子多放多放。”成都花會不僅是賞花的盛會,也是美食的盛會,唱詞中有滋有味的美食勾勒出一幅成都百姓安居樂業幸福生活的美好畫卷。

成都與曲藝與美食

在謝惠仁創作的四川竹琴《成都美》系列中,最著名的就是“美食篇”,每當誘人的美食跳躍在四川竹琴悠揚的音符上,總會迎來掌聲不斷。“‘美食篇’把成都最有特色的美食一一介紹,還有做法,如‘回鍋肉加蒜苗兒,要熬成燈盞窩兒,紅燒肉要燒得來呀像櫻桃兒,炸茄餅要加鹽巴、味精、花椒麵兒……’也有吃法,如‘雞豆花兒要吃純白味兒,紅油雞絲,辣份兒、辣份兒,嘴上辣個紅圈圈兒,椒麻雞塊喲,要麻得你打嗝兒,冷啖杯要吃雞翅膀兒那點兒尖尖兒……’聽起來特別生動有趣。”

相關推薦

推薦中...