銀杏-白果
銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作"公孫樹"，有"公種而孫得食"的含義，是樹中的老壽星，具有觀賞，經濟，藥用價值。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。
貴州古樹
世界上最大的銀杏樹在貴州福泉，樹齡大約有5000~6000年，根徑有5.8米，樹高50米，胸徑4.79米，要13個人才能圍抱得過來。2001年載入上海吉尼斯記錄，被譽為世界最粗大的銀杏樹。
銀杏的神奇功效
食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，止帶濁和降低血清膽固醇。另外，銀杏可以降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質（細胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效。
為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為，生白果應控制在一天10粒左右，過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。有些人喜歡用銀杏葉片泡水喝，這有一定的危險，銀杏葉中含有有毒成份，服用劑量過大或時間較長，會危害心臟健康。
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