脂肪肝的形成與我們日常的生活、飲食習慣有著密切的關係，除了老年人還有肥胖者、少動者、喜歡高脂肪的人群很容易患有脂肪肝，患有脂肪肝不能吃什麼?脂肪肝的飲食有什麼需要注意的?
脂肪肝飲食禁忌
高熱量食物
很多患者的都偏向肥胖，所以要積極控制體重。導致肥胖的原因是因為熱量攝入過多沒得到消耗，因此飲食不能含有過多高熱量食物，每天攝取的能量應該控制在一定範圍以內。
動物內臟
動物內臟屬高膽固醇食物，所以脂肪肝不宜食用豬肝、雞肝以及其他類動物內臟。蛋黃、蟹黃：蛋黃、蟹黃亦屬高膽固醇食物，所以脂肪肝必須限制食用，特別是鴨蛋黃，其膽固醇含量可高達1522毫克。
多鹽、多糖食物
脂肪肝患者的肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，如吃多鹽食物會導致尿量減少，使鹽瀦留在體內，加之血漿蛋白的減低而出現浮腫或腹水。脂肪肝患者的肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低，因此患者不宜食多糖食物。
忌辛辣等刺激性食物
脂肪肝患者的門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，常常併發胃粘膜糜爛和潰瘍病。患者若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數增多，加重痔瘡，引起肛裂。
脂肪肝食療方法
l、首烏肝片
做法：首烏液20ml(制首烏6g，開水20ml)，鮮豬肝250g，水發木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。
作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便祕。
2.芹菜黃豆湯
鮮芹菜100克，洗淨切成片，黃豆20克(先用水泡脹)，鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。
3.山楂水
山楂水可起到消食祛脂保肝的功效，對治療脂肪肝確有一定效果。不過，並不是所有的人都適合用山楂祛脂。脾胃虛弱者，有上消化道潰瘍的人不適宜。
4.每週進食2-3次海魚
動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。合理適當進食，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發生或加重，相反，由於動物性蛋白質的氨基酸模式更適臺人體需要，其賴氨酸含量較高，有利於補充穀類蛋白質中賴氨酸的不足;同時魚類特別是海魚所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。因此，建議每日進食50-100克瘦肉每週進食2-3次魚特別是海魚。
