大家都知道什麼是涼薯吧？果肉潔白，脆嫩多汁，甘甜清爽！一口下去爽爽滴！現在剛好是涼薯銷售的季節，街邊、菜市都有它的身影！
涼薯不管是生吃還是做菜吃，營養價值都非常高，很多隻喜歡吃，不知道它到底有什麼營養價值，今天小編給大家介紹一下它的幾大功效！
功效一.涼薯營養豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效！
功效二.涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成涼薯粉，有清涼去熱的功效!
功效三.種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。
功效四.涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，和肉片一起炒味道甚好!
功效五.涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。
溫馨提示：
宜食：夏季傷署、煩熱口渴、感冒發熱、頭痛、下痢、高血壓、頭昏目赤、大便祕結的人適宜食用。如要治慢性酒精中 毒，可用涼薯拌白糖食。
忌食：豆薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經以及女子月經期 間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。
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