上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

營養學 青稞 水果 糖尿病 地標購 地標購 2017-09-11

千百年來,青稞食品已融入到藏族人民生活而須臾不可分離,被視為生命的糧食。

今天,小編將把滋養了世代藏族人民的綠色珍珠與你分享,希望可以帶給大家健康與吉祥。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

如今人們進入現代文明社會,生活富裕後,肥胖與“三高”等當今所稱的“富貴病”氾濫成災?西藏人天天無所顧及地食用牛羊肉,奶製品,幾乎很少食水果和蔬菜,為什麼幾乎不會得這些疾病?

這其中有個主要的原因就是他們天天吃青稞。

西藏青稞米被稱之為地球上最好的粗糧,由於獨特的自然環境和氣候條件,造就了很多純天然無汙染、綠色環保、極富盛名的特色農產品。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

青稞營養豐富,是世界上麥類作物中β-葡聚糖含量最高的作物,還含有一種專門的膽固醇抑制因子,青稞還富含豐富的膳食纖維,是所有水果粗糧之最。青稞澱粉成分獨特,支鏈澱粉含大量凝膠黏液,對胃酸過多有抑制作用。

青稞麵粉中不但含有較高的硫胺素(維生素B1)核黃素(維生素B2)尼克酸、維生素E等多種維生素。而且含有多種有益人體健康的微量元素如鈣、磷、鐵、銅、鋅和硒等。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

1 穩定血糖

青稞是麥類作物含β一葡聚糖最高的作物。β一葡聚糖屬於非澱粉多糖類,本身的血糖生成指數最低,具有保護胰島細胞,是高品質的內源性胰島素分泌,從而起到穩定血糖的作用。

2 預防重大疾病

β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌微生物作用來預防結腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成來預防心血管疾病;通過控制血糖來防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學家研究表明,除β-葡聚糖外,青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

3 清除毒素,平衡營養

青稞米還富含豐富的膳食纖維,是所有水果粗糧之最,能夠有效地清除滯留在體內的垃圾淤油,達到平衡營養,代謝轉化,補充體內有益元素的作用,

4 抑制胃酸

青稞澱粉成分獨特,普遍含有很高的支鏈澱粉,支鏈澱粉含大量凝膠黏液,加熱後呈弱鹼性,對胃酸過多有抑制作用,對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

5 促進人體健康發育

青稞麵粉中含有較高的硫胺素(維生素B1)核黃素(維生素B2)尼克酸、維生素E等多種維生素。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用。

6 防癌抗癌

青稞含有多種有益人體健康的微量元素如鈣、磷、鐵、銅、鋅和硒等。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素,並且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。

消化能力不好的人群儘量不要食用青稞,因為食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成腸胃不適。

上天的恩賜:來自雪域高原的青稞食品

由於青稞的栽培環境獨特、產量稀少,故多年來鮮為人知,其優良的保健作用也未被人類充分利用。而現在青稞已經可以精加工成爆米花、速煮米、營養麥片等速食或半速食產品,可大大方便“三高”人群、糖尿病患者、頑固性便祕患者以及其他有保健需求的消費者食用。

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