前言
中國有句人盡皆知的古語：民以食為天。營養素是身體必須的物質，人體組織器官的生長、修復、功能以及人體的活動、思維等無一不與營養有關。飲食治療對於慢性腎臟病腎友非常重要，吃得好，可以保護腎臟功能，延緩腎病進展；吃的不對，無疑對疾病“雪上加霜”。小編本週將為大家推薦營養食譜，希望對大家的飲食和生活有所幫助。
食譜3
以某慢性腎功能不全的患者為例,男,體重70kg，身高175cm，年齡30歲，從事輕體力勞動工作。按0.6g/kg/d的計算公式計算蛋白質攝入量，總蛋白攝入量為42g/d,熱量2450cal。每日鹽攝入量為3g，各種調料的鹽換算法,小編前面已經告訴大家了。建議大家每天適量吃點水果哦！（食譜僅供大家參考，可結合自己身飲食習慣做調整。）
早餐
☆ 豬瘦肉餛飩 24 個（12g 蛋白質）
午餐
☆ 山藥炒肉片（13g 蛋白質）
原料：山藥150g，豬瘦肉50g
調料：少許鹽，醬油，食用油
☆ 蠔油生菜（4g 蛋白質）
原料：生菜300g，蒜，玉米澱粉
調料：少許鹽，花生油，蠔油
☆ 稻米75g（5.5g 蛋白質）
晚餐
☆ 雞蛋玉米澱粉餅（7.5g 蛋白質）
原料雞蛋：1個，玉米澱粉100g
調料：食用油，鹽
食材營養說 -- 山藥
1、山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用；
2、所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老；
3、山藥含有皁苷，可以有效治療咳嗽；
4、山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。
（俞雨生撰寫）
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