秋葵是什麼？秋葵是一種蔬菜的新品種，如今已然承認了百姓餐桌上面的新貴，黃秋葵產地是非洲，之後引進美洲，亞洲，秋葵被人們稱之為最佳綠色食品，在日本還被譽為是綠色人蔘，除此之外，因為秋葵的補腎壯陽功效，因此讓它在全球還擁有“植物偉哥”的名號，今天我們就具體來了解秋葵怎麼做好吃？秋葵的做法大全，以及秋葵的功效與作用。
雖然秋葵裡面含有豐富的營養，但如果沒有正確烹製就容易造成營養流失，今天小編就告訴大家秋葵怎麼做好吃又能鎖住營養。
秋葵炒雞蛋的做法
1.準備好黃秋葵5根，雞蛋2個，蔥花適量，之後將秋葵清洗乾淨後切成絲，雞蛋磕入碗裡，攪拌均勻
2.再將油倒入鍋裡，中火把鍋燒熱後倒入黃秋葵，翻炒片刻後放入鹽繼續翻炒，倒入蛋液翻炒成蛋花
3.撒些蛋花，放入味精，倒入黃酒翻炒熟即可。
秋葵炒香乾的做法
1.準備好秋葵、香乾、幹辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；之後將秋葵洗乾淨後切成段，香乾切成塊狀後放入沸水裡面焯，再撈出控幹水
2.之後將辣椒剪成絲，大蒜切成片，油倒入鍋裡放入辣椒和蒜片翻炒，再倒入秋葵以及香乾
3.倒入白醋，大火翻炒均勻，放入鹽，撒些胡椒粉，大火翻炒至斷生即可。
秋葵炒蝦仁的做法
1.準備好秋葵、蝦仁、胡蘿蔔；之後把蝦仁的蝦線都去掉，再倒入料酒，放入鹽，撒些胡椒粉，放入薑絲
2.再倒入水澱粉拌勻後醃製片刻，之後將油倒入鍋裡燒熱，放入蝦仁翻炒熟後剷出，再放入秋葵和胡蘿蔔
3.翻炒片刻後放入鹽，再倒入蝦仁翻炒均勻就完成了。
涼拌秋葵的做法
1.準備好秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；之後將秋葵清洗乾淨
2.再將秋葵放入燒開的水裡煮4,5分鐘，煮熟後撈出過一下冷水，再放在冷水裡面衝一會，擺在盤中
3.之後將少許水倒入醬油裡面，放入微波爐裡面加熱幾秒，不要超過十秒，放入白糖攪拌均勻至融化
4.再倒入蠔油和香油，攪拌均勻後倒在秋葵上面，放入柴魚片，攪拌均勻就大功告成了。
秋葵燒牛肉的做法
1.準備好牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖、鹽
2.之後將牛肉洗乾淨後放入沸水裡面焯，大概焯兩分鐘就可以撈出，逆著紋路切成厚片，再將是水澱粉倒入碗裡
3.油倒入鍋裡大火燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再倒入牛肉和酒，繼續翻炒均勻，放入番茄醬
4.放入番茄，倒入水喝將油，放入白糖和鹽，煮開後小火燜煮一小時，放入秋葵煮熟後倒入水澱粉勾芡即可。
秋葵的功效與作用
秋葵的外觀有一點像青辣椒，擁有十分分明的稜角，同時還擁有山藥一般的粘液，秋葵裡面含有豐富的維生素、維生素以及胡蘿蔔素，可以有效明目，促進身體、骨骼的發育，裡面含有的鋅和硒等微量元素讓秋葵具有防癌抗癌的功效，想要提高抵抗力和增強抵抗力就可以多吃秋葵。
秋葵裡面還含有大量的可溶性膳食纖維，因此可以潤腸通便，還可以促進吸收和消化，有效保護皮膚以及胃粘膜；秋葵裡面含有的豐富果膠、多糖還具有美容潤膚，抗衰老，以及祛斑的功效，因此秋葵不僅養生抗癌，還是美容養顏佳品。
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