小米粥的營養

營養學 蓮子 本草綱目 棗子 好豆網 2017-07-05

【轉載】小米粥的營養

發表於 2017-06-30 15:09:32 收藏數:0 瀏覽數:32

小米養胃滋陰,胃不好的人吃最好。小米粥要煮得好吃火候很重要。那麼,小米粥要煮多久時間呢?一起來看看。

一、小米粥要煮多久時間?

煮小米粥的方法:

1、首先,取適量的小米,備用。

2、將小米洗淨後,放入碗中浸泡三十分鐘左右。

3、將小米倒入湯鍋中,然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的,加入的東西根據自己的需要添加即可。

4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間,再用勺子時常在鍋中攪拌下,防止小米粘鍋。

5、煮十分鐘左右的時間後,我們可以加入適量的食用油,轉入小火,這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。

6、小米粥煮的差不多後,我們可以放入適量的白糖,打開沙鍋不停攪動,鍋裡的粥是越攪越稠,持續10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。

二、煮小米粥的技巧:

1.使用自來水或是礦泉水熬粥,味道會更好些;

2.小米一般洗一次就夠了,洗多了會流失掉營養成分。

3.鍋中放足量水,比例大約為1:15,不可中途加水,不然米湯不會濃稠。

4.大火燒開,轉小火熬製20~30分鐘即可。

三、小米粥的營養功效:

小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利於產婦產後滋陰養血。

小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對於體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言:“小米最養人。”

儘管小米熬粥是非常好的做法,但本著五穀要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製,均衡其營養。另外,由於粥類食品易吸收,導致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

太行糧倉專業做小米的www.lcmgd.com

標籤: 健康飲食

相關推薦

推薦中...