扁豆是比較常見的蔬菜，營養價值豐富，那麼吃扁豆有什麼好處？扁豆有什麼功效和作用？下面通過本文具體瞭解下。
抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生長，增強抵抗力。扁豆對食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎等有解毒作用。
增進食慾
扁豆含有非常豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾養胃，增進食慾。
祛暑解毒
扁豆可以健脾養胃，有利於祛除暑溼邪氣。用於夏傷暑溼，脾胃不和所致的嘔吐、洩瀉，常和香薷等祛暑化溼藥同用，以增強療效。扁豆又可解毒，如解酒毒。
降血糖
扁豆中富含可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。對糖尿病合併血脂異常者有良效。
預防便祕
扁豆富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸壁蠕動，能預防便祕，所以是便祕患者的理想食品。
促進人體生長髮育
扁豆中含鋅量很高，鋅能有效促進機體的生長髮育，還能增強造血功能。
抗癌防癌
扁豆中的血細胞凝集素，能抑制腫瘤的生長，達到防癌抗癌的效果。
預防貧血
扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，對於孕婦、缺鐵性貧血患者還有經常感覺到疲勞的上班族都有良好的效果。
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