腹瀉是幾乎人人難以倖免的“家常病”，即使再健康的人也會或多或少被它光顧幾次。偶有幾次也就罷了，有些人更是患上了慢性腹瀉，並且經久不愈。長期下來，便開始飽受營養不良的困擾，機體免疫力直線下降，感冒發燒小病不斷，嚴重影響了工作和生活。引起慢性腹瀉的原因有很多，從胃腸道病變到感染真菌、寄生蟲，再到肝炎、胰腺炎、糖尿病、甲亢等等，它們的病情進展都會引來病人的腹瀉。此外，小腸吸收不良甚至是緊張壓抑等情緒變化都可能是慢性腹瀉的病因。
所以， 如果你最近較長一段時間總是拉肚子，同時還伴有腹痛、消瘦、大便帶血或肛門的炎症，你就要警惕起來，要去醫院進行檢查了。當然，除了進行有針對性的治療外，合理的飲食搭配也變得非常關鍵。
脂肪屬於最難消化的食物之一，過多攝入脂肪，會加重胃腸道負擔，刺激胃腸蠕動，加重腹瀉。因此，飲食應以清淡為主。在植物油的使用上，要注意的是烹調方法。中餐的烹飪方法有數十種之多，在此之中，煎、炸、爆炒、滑溜等，用油量普遍偏多，而且烹飪出的食物大多不易消化。要儘量多地採用蒸、煮、燴、燒等方法。
慢性腹瀉持續時間長，在此期間內會反覆發作。不僅影響食物的消化和吸收，還會造成熱能損耗。在此情況下，我們就要注意蛋白質和能量的攝入。可適量多選用瘦肉、雞肉、蝦、魚、豆製品等食物，並且要循序漸進、逐漸加量。如果一次食用過多，胃腸一時消化不了，反而適得其反。加重了胃腸負擔不說，腹瀉的情況會更嚴重。
慢性腹瀉的病人在飲食要注意一些禁忌，比如含粗纖維多的食物，如韭菜、芹菜等蔬菜瓜果。這些食物會刺激胃腸蠕動，使腹瀉加劇。因此，精面面條、粥等食物會是更好的選擇。刺激性食物。這一點無需過多解釋，無論得什麼病，只要開始吃藥，就一定會接觸到“忌辛辣、忌菸酒”這六個字。
牛奶和咖啡這兩種食物是很多人日常所必需的，但是在腹瀉期間最好不要碰了。中國人體內普遍缺少一種乳糖酶，就算是在平時，都很容易因為乳糖不耐收而引起腹瀉，更不要說腹瀉期間了。至於咖啡，裡面的咖啡因本身就能夠加快胃腸蠕動，在一定程度上幫助消化。但是如果您是在腹瀉的時候喝咖啡，無形之中加快了食物排出胃腸道的速度。因此，在腹瀉期間，飲用牛奶和咖啡，無異於是火上澆油。如果您就是喜歡喝牛奶，建議您要仔細看看標籤——選擇低乳糖奶，或者乾脆選擇酸奶。
隨著生活水平的提高，我們身上的病卻也是越來越多了，慢性腹瀉只是其中一種。這種情況下，我們需記得“病從口入”四個字，保持節制，讓預防一直走在治療的前面。對任何人來說，“少生病”永遠比“治好病”來得幸福。