前言
中國有句人盡皆知的古語：民以食為天。營養素是身體必須的物質，人體組織器官的生長、修復、功能以及人體的活動、思維等無一不與營養有關。飲食治療對於慢性腎臟病腎友非常重要，吃得好，可以保護腎臟功能，延緩腎病進展；吃的不對，無疑對疾病“雪上加霜”。為大家推薦營養食譜，希望對大家的飲食和生活有所幫助。
食譜4
以某慢性腎功能不全的患者為例,男,體重70kg，身高175cm，年齡30歲，從事輕體力勞動工作。按0.6g/kg/d的計算公式計算蛋白質攝入量，總蛋白攝入量為42g/d,熱量2450cal。每日鹽攝入量為3g，各種調料的鹽換算法,小編前面已經告訴大家了。建議大家每天適量吃點水果哦！（食譜僅供大家參考，可結合自己身飲食習慣做調整。）
早餐
☆ 粥 200g（2g蛋白質）
中餐
☆ 糖醋排骨（10g 蛋白質）
原料：豬小排60g，姜
調料：生抽，少許鹽，白糖，水，油，醋
☆ 手撕包菜（2g 蛋白質）
原料：包菜200g，燈籠椒，花椒，蒜
調料：食用油，食鹽
☆ 稻米75g（5.5g 蛋白質）
晚餐
☆ 魚香肉絲（12g蛋白質）
原料：裡脊肉60g,萵筍少量，黑木耳適量，蔥姜少許，紅辣椒1個
調料：少許鹽，料酒，澱粉，食用油
☆ 清蒸白魚（蛋白質9.5g）
原料：60g白魚，生薑，辣椒，蔥。
調料：食用油適量，生抽，料酒。
☆ 玉米澱粉餅（1g蛋白質）
原料：雞蛋1個，玉米澱粉100g
調料：食用油，鹽
食材營養說 -- 玉米
1、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的 5－10 倍；
2、玉米中含有核黃素、維生素等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處；
3、每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。
（ 周婷婷，武月撰寫）
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