俗話說，“一天之計在於晨”。一頓營養豐富的早餐，相當於給早晨開了個好頭，接下來的一天才能精神飽滿地工作和學習。

不過，如果早餐出現下面3種食物，不僅讓營養大打折扣，還會讓你長胖、傷胃、易得膽結石！

早餐最好不要吃這些食物

1、快餐或零食

很多人都喜歡用快餐或零食當早餐，方便啊！

但是，這些早餐幾乎都存在熱量高、不利於消化吸收的缺點。

例如，油條炸雞漢堡，油量嚴重超標，經常吃長胖絕對沒商量；零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。

當然了，以上的食物都不是特別健康，建議大家除了早餐，平時也要少吃。

2、冷食

雖然現在天氣冷，吃冷食的人不多，但還是給大家提個醒，防止一些懶蟲為了省事應付了事~

而且，對一些人來說，雖然不會吃一些冷的食物，但是會喝杯蔬菜水果汁，自己還暗暗竊喜，挺養生的，其實這也屬於冷食的一種！

事實上，早餐應該先吃點熱食才能保護胃氣，因為此時大地溫度尚未回升，體內的狀態還未得到陽氣復甦。

如果這時候你再吃冰冷的食物，體內氣血會更加不順。剛開始喝冰冷食物時，不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，自然容易傷胃氣，從而降低身體的抵抗力。

3、咖啡

很多人起床後，先來杯熱氣騰騰的咖啡。

還有一種說法，說早餐喝咖啡有利於預防膽結石，喜歡喝就多喝點~

恰恰相反！

長期空腹喝咖啡，或者用咖啡代替早餐，容易得膽結石！

要知道，膽囊像一座小倉庫，具有儲存一部分膽汁的功能。進食早餐可促使膽囊收縮，讓膽汁進入胃腸道幫助消化。

如果沒吃早餐，儲存在膽囊中的膽汁就“滯留”了，容易淤積、濃縮，從而形成膽固醇結石或息肉。

所以，大家應改變空腹喝咖啡的習慣，美味的咖啡留給餐後稍息過後再享用。

一頓營養健康的早餐長這樣

那麼，早餐怎麼吃才算健康又營養呢？

根據膳食指南的要求，早餐所提供的熱量應該佔一天總能量的30%左右，蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。

雖然這項指導可謂科學精確，但操作起來卻不太容易。

中山大學公共衛生學院營養系的蔣卓勤教授推薦了一個簡單的方法：

根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。

• 如果早餐中上述四類都有，則為早餐營養充足；
• 如果食用了其中的三類，則早餐質量較好；
• 如果只選擇了其中的兩類，則為及格；若只有一種，則早餐質量就較差了。

簡單來說，牛奶＋穀類（麵包、饅頭等）＝及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐，再搭配一個雞蛋＝中學生最理想的早餐。

大家學會怎麼搭配早餐了嗎？

雖然提倡大家重視早餐，但是也沒必要精細到了“斤斤計較”的地步，比如規定每天早餐的糖分不能超過多少，油脂不能超過多少，總熱量不能超過多少，等等。

蔣卓勤教授的建議是，如果能做到每餐都精打細算當然好，但對大多數人來說並不現實。

因為不管是對早餐還是對全天的飲食，我們講究的是整體的平衡，而不是某一兩種食物的搭配。