隨著秋季來臨，新的煩惱也隨其而至，那就是讓人無法躲過的“秋乏”。夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒恢復過來。秋季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，吸收效果下降。俗話說，“一夏無病三分虛”。但用些有滋補作用的素食來進補，既能補虛，又不會增加脾胃負擔。
蓮藕
自從“吃藕”變成“醜”之後，廚房君每次翻到關於“藕”的菜譜都會在心裡為它抱不平，藕多好吃啊！
藕是一種營養價值很高的低脂食品，老少皆宜。含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、膳食纖維等，而且含糖量不高，所以患糖尿病的病人、肝病病人都非常適合食用。熟藕有健脾補氣的功效；經常用腦的人多吃藕，可以起到安神健腦的作用。女性吃熟藕能夠達到補血的作用。秋季乾燥，很多人會有便祕的情況，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，有通便止瀉的功效。炒著吃可以脆脆的、蒸著吃可以糯糯的，做成丸子甚至還會迸發出爽滑的口感！再加上本身味道清甜，根本就是廚房裡的小能手！秋天正是吃藕的好時候!
紅薯
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看著有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。經常食用紅薯可以保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。薯能抗癌、保護心臟，是出了名的長壽食物。除了蒸、煮著吃，紅薯還可以大變身，變成絕味美食!
芋頭
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，營養豐富。芋頭是秋冬必備的滋補佳品，吃起來綿甜香糯，有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。除此之外，芋頭氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。 常食芋頭能補肝健胃，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。