自從知道用白醋、酸漿點豆腐，就買來工具自己在家做豆腐。用酸漿做豆腐的原理類同於用“引子”或“麵肥”來蒸饅頭，沒有任何添加劑和化學物質，可以說“原湯做原食”，所以酸漿豆腐是“綠色環保的豆腐”。真正的綠色食品、健康生活！現在的豆腐製作安全是不用說了。。。 而且，普通滷水、石膏點的豆腐，對心腦血管都有非常不好的影響。即使是葡萄糖酸內酯，也屬於化工添加劑，對人體長期的影響很大。白醋屬於天然發酵製品；而酸漿是用白醋點過豆腐壓出來的水，天然發酵的產物。據說，這種酸漿的水發酵的產物裡，甚至有VB12的存在。而人體要是缺少了維生素B12，就會加速大腦的老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
有機幹黃豆1斤、清水10斤（8斤打豆漿 2斤降溫）、惠人原汁機-、豆腐模具-、紗布-、白醋50ml、清水250ml、電子食品溫度計1支、1.將幹黃豆洗淨浸泡至2－3倍大。
2.用水沖洗乾淨。
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"有木有人像小編一樣喜歡吃豆腐的！吃豆腐？？？想歪了的自覺面壁思過這裡要說的豆腐是大家都能吃的喲~細緻嫩滑的豆腐可炸，可烤，可紅燒每一種都很好吃~下面小夥伴們要穩住別讓口水流下來戀愛豆腐果外焦裡嫩，怎麼都吃不夠▼麻婆豆腐嫩嫩的豆腐入味，香辣十足就著米飯吃，你準備吃幾碗飯？▼...
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