前幾天一位寶媽跟我說，寶寶缺鐵很嚴重，聽說木耳的含鐵量非常高，問我適不適合給寶寶吃呢？沒錯，木耳每100克含鐵量高達185毫克，是菠菜的20倍，豬肝的7倍，但木耳中的鐵是非血紅素鐵，並不利於人體吸收。
雖然木耳不補鐵，但卻是有名的清肺聖品，它的膠質可以把殘留在人體消化系統內的“灰塵”，集中起來排出體外。
現在這個風大灰塵也大的季節，我們就需要給寶寶吃一點像木耳這樣的清肺食物，預防寶寶患上呼吸道疾病。木耳本身沒什麼味道，口感也不容易咀嚼，今天我特地把木耳剁的很細碎，混合小米、西蘭花、胡蘿蔔，做成五彩繽紛的雞蛋糕，寶寶肯定超愛吃！
小米雞蛋糕
食材：小米30克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、泡發好的木耳1朵、雞蛋1個
參考月齡：12個月以上（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）
提示：適合對本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
準備食材：小米30克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、泡發好的木耳1朵、雞蛋1個
小米洗淨後浸泡2小時。
»小米一定要提前浸泡，才能充分泡脹，方便攪打細膩。
起鍋燒水，水開後先放入胡蘿蔔和木耳焯水5分鐘，在放入西蘭花焯水2分鐘。
»由於蔬菜的耐煮性不同，媽媽們要分開焯水。
焯完水後，木耳剁碎，西蘭花去梗剁碎，胡蘿蔔切小丁。
»木耳的膠質寶寶不太容易咀嚼和消化，媽媽們一定要剁的碎一點哦。
浸泡好的小米瀝乾水分。
將小米倒入輔食機中，再磕入一個雞蛋，倒入50毫升水，攪打細膩。
攪打好後倒出過篩。
撇去浮沫。
小米蛋液中依次倒入西蘭花碎、胡蘿蔔丁、木耳碎。
攪拌均勻。
模具底部墊上硅油紙後倒入蛋液。
»沒有硅油紙的話可以在底部和內壁四側刷一層薄油。
水開上鍋，中火蒸3分鐘，3分鐘後開蓋攪拌一下。
»這邊開蓋攪拌是為了防止小米積底，造成底部口感偏硬哦。
蓋好蓋子再蒸2分鐘後再開蓋攪拌一下。
最後再蒸15分鐘。
蒸熟後拿出，靜置冷卻脫模後，切成寶寶一手抓的大小。
哇，黃綠紅相間的小米雞蛋糕完成啦，是不是很漂亮啊~~這裡我要特別誇誇它的口感，香甜嫩滑~超級好吃~，連我都忍不住沾著醬油吃了兩塊~
添加要領：
●寶寶對木耳不太容易咀嚼和消化，建議媽媽們煮的透一點，剁的碎一點哦。
● 這道輔食可以直接作為寶寶的一餐主食添加，配餐時可以搭配一點湯或者牛奶。
媽媽說：
媽媽們都知道寶寶缺鐵會導致貧血，甚至會影響智力發育，一般就會上網搜索一下哪些食材補鐵，這時候紅棗、木耳、菠菜就會蹦出來，其實這都是“坑”。它們所含的鐵都是非血紅素鐵，雖然含量很高，但能被人體吸收的卻不到10%，而動物中的鐵能被寶寶吸收高達40%，所以媽媽們給寶寶補鐵還是要依靠高鐵米粉、紅肉和動物內臟哦。
親愛的媽媽們，給你家寶寶吃過木耳嗎？怎麼吃的哦？歡迎留言討論哈！