健脾胃的小米好消化，特別適合小寶寶吃，絕對是寶寶的助長劑~
但是也別總是用小米煮粥啊！寶寶總是會吃膩的~寶寶到了應該鍛鍊咀嚼的時候，不妨像我一樣做點軟糕，既能鍛鍊咀嚼，寶寶用手抓著吃，也能鍛鍊手部精細動作！
這次的方子竟然讓我做出三種輔食，既能做軟嫩不上火的蒸蛋糕，也可以做成可愛的甜甜圈，還可以做成寶寶們都喜歡的杯子蛋糕。
這麼多做法，總有一種是寶寶喜歡的。而且不用加糖也特別好吃呢！給寶寶作為主食很不錯喲~
小米蒸蛋糕
食材：四色小米120克、雞蛋3個、植物油30克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -
食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：四色小米120克、雞蛋3個、植物油30克。
- 2 -
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，將蛋清放入無水無油的打蛋盆中。
- 3 -
將四色小米用清水淘洗乾淨，瀝乾水分。
- 4 -
將瀝乾水分的小米放入破壁機中，加入3個蛋黃。
- 5 -
接著加入植物油。
- 6 -
選擇攪拌程序，將小米打成細膩的米糊。
- 7 -
將米糊倒入大碗中。
- 8 -
用電動打蛋器將蛋清打發。
tips：蛋白一定要打發到位，可以試著倒扣一下，如果蛋清不會滑落，就說明已經到位了。如果還繼續打發的話，可能會造成蛋白打發過渡，蛋白容易消泡。
我這次做沒有加糖，如果是大寶寶吃的話，可以在打發蛋白的時候少加點白糖調味。
- 9 -
將蛋白分三次加入米糊中。
- 10 -
分次翻拌均勻。
- 11 -
將烘焙紙鋪入碗中，倒入翻拌好的蛋糊。
tips：
稍微震一震，顛一下，把蛋糊中的大氣泡震出來。
- 12 -
直接冷水上鍋蒸30分鐘，把蒸糕蒸熟透即可。
- 13 -
放涼脫模，切成小塊，就正好能讓寶寶手握。這樣蒸糕的方法，不用擔心寶寶上火的問題，軟軟糯糯特別好吃喲~
- 14 -
除了大家都可以做的蒸糕，我還嘗試了其他方法!
家裡有小點心機的姐妹，把麵糊倒入點心機，做出小甜甜圈也很不錯啊~
將麵糊裝入小蛋糕的紙杯中，放入烤箱，上下管145度，烤制10-15分鐘，熟透即可出爐。
這麼多做法，總有一種寶寶會喜歡你們還不試試看！
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。