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崔醫生主持的《不簡單輔食第二季》第3期講到了有關孩子咀嚼能力的相關問題，而《孩子牙齒不齊、不好好吃飯的原因竟然是這個，大部分家庭都忽略了》這篇文章推送後，也有不少家長留言。
這些留言基本上分為兩派：
“困惑派”：“用盡渾身解數，寶寶就是不肯嚼……”
“食譜派”：“道理我都懂，但是具體吃啥？怎麼我給寶寶吃了小塊食物，都拉出來了？”
等等！這些問題，崔醫生恐怕早就料到啦！戳這裡看《不簡單輔食第二季》第4期，聽崔醫生的講解→《不簡單的輔食第二季》第四期：寶寶說話晚，家長找原因
01寶寶為什麼不愛咀嚼、抗拒咀嚼？
《不簡單輔食第二季》第3期我們詳細講解了咀嚼能力的重要性，以及如何鍛鍊寶寶的咀嚼能力，先來複習一下吧：
咀嚼能力到底有多重要:
- 咀嚼影響寶寶進食和消化吸收
- 咀嚼可以讓牙齒更整齊
- 咀嚼影響寶寶的語言學習和顏值
- 咀嚼影響寶寶的大腦發育
如何訓練孩子的咀嚼能力：
- 適時給孩子添加不同性狀的輔食
- 家長示範
懂了懂了！可是，為什麼寶寶還是不願意、甚至抗拒咀嚼食物呢？
關鍵原因就在於：咀嚼，需要學習！
咀嚼需要學習
咀嚼雖然是人的本性之一，但咀嚼能力的發展，需要兩個前提條件：長出磨牙和有效咀嚼。
什麼意思呢？具體來說就是這樣：
- 磨牙沒長時，應先學會咀嚼
很多家長覺得，寶寶還沒長出“大牙”，不著急咀嚼。
不是這樣的。
在孩子磨牙還沒有萌出之前，家長應該有意識地訓練孩子先學習咀嚼。
比如給孩子喂米糊、菜泥時，家長嘴裡也同時嚼著口香糖等，做出誇張的咀嚼動作。
通過日常的“表演式”的行為誘導，寶寶就能慢慢學會吃固體食物的流程：先咀嚼，再吞嚥。
- 長出磨牙才能有效咀嚼
即使寶寶學會了咀嚼的動作，在磨牙萌出之前，還是儘量不要給寶寶含有太多小塊狀的食物。
這是因為，寶寶無法真正做到將這種小塊狀的食物磨碎，這種食物通常也是被直接吞進腸胃，容易造成食物消化和吸收的不完全。
這樣，既增加了的食物的殘渣量（即糞便），同時也減少了營養素的吸收。
總結一下：家長可以先訓練寶寶的咀嚼動作，然後根據寶寶牙齒的萌出情況和月齡，來確定具體應該給寶寶吃的食物性狀。
寶寶為什麼抗拒咀嚼？
寶寶吃輔食時，有時候表現出明顯的抗拒，不愛嚼，家長一定要仔細觀察，找找原因。
常見原因可能是：
- 不喜歡食物的味道和性狀
每個寶寶都有自己的偏好。
就像大人一樣，有的人不喜歡胡蘿蔔，有的人不喜歡吃魚，一樣的道理，寶寶也有自己不喜歡的食物或者味道。
另外，有的孩子喜歡吃脆的食物，家長給餵了綿軟的食物，孩子可能就不願意吃，拗不過大人就一口吞下去的情況也有。
這些情況，都需要家長日常的觀察，可以通過選擇不同食材、不同處理方式，讓寶寶來嘗試和接受。
- 對這種食物過敏
這是家長很容易忽略的一個重要因素。
有時對某種食物過敏，寶寶嘴裡可能會不舒服，表現出來就是不肯吃、不愛嚼，甚至往外吐。
02吃什麼？
上一篇文章中我們就提到了：
家長在孩子正式添加輔食後，就要開始進行咀嚼訓練。
可以參考下面的時間表，適時給孩子添加不同性狀的輔食：
但是具體怎麼做呢？可以試試這些：
6個月
這時寶寶往往剛開始添加輔食，主要有兩個目的：
- 補充營養，尤其是鐵；
- 鍛鍊咀嚼和吞嚥的能力
這個時期，家長應給寶寶提供細膩的泥糊狀食物，顆粒的性狀會加大吞嚥的難度以及消化的難度並不適合初期添加。
7-8 個月
這個時期，寶寶的吞嚥能力已經成熟很多，大多數寶寶可以學著用牙床磨碎食物了，也是進行咀嚼訓練的黃金時期。
這時，家長可以選擇小顆粒、可溶、軟爛、便於吞嚥的食物。
食譜推薦：
雞肉蔬菜粥
用時：30分鐘
食材：雞肉、西蘭花、胡蘿蔔、大米
做法：
1 大米洗淨，加入適量水熬粥。
2 雞肉冷水下鍋，加入生薑去腥。
3 西蘭花洗淨、焯水切碎；胡蘿蔔擦絲，焯水切碎。
4 將煮熟的雞肉四城小條，然後切碎。
5 在煮好的粥裡，計入切碎的雞肉、西蘭花、胡蘿蔔。完成！
——食譜來源育學園用戶鑫鑫的母后
9-12個月
這是寶寶咀嚼能力快速發展的時期。
食物的形狀需要從小顆粒的蓉狀慢慢過渡大顆粒的碎末狀，例如雞蛋餅、小溶豆、意麵、小餛飩等等。
食譜推薦：
餃子吐司
用時：15分鐘
食材：吐司、香蕉、雞蛋（取蛋黃）
做法：
1 將香蕉壓成泥。
2 用擀麵杖將土司片擀薄，放入香蕉泥，對摺成三角形（不要放太多香蕉泥哦，以免爆出來）。
3 拿一個碗，用碗口將外吐司邊壓下來。
4 蛋黃打散，刷在吐司餃子上。
5 放入不粘鍋，小火慢慢烘煎翻面。完成！
——食譜來源育學園用戶11231126
1 歲後
這時寶寶能吃的東西已經很豐富了，飲食模式也慢慢接近成人。豐富食物種類和形式，是1 歲後咀嚼訓練的關鍵。
比如各種肉類的處理，可以慢慢接近成人的烹調方式、性狀，慢慢融入家庭飲食。
另外，最好讓寶寶自己試著進食哦~
食譜推薦：
寶寶脆皮腸
用時：40分鐘
食材：豬前腿肉、玉米粒、生薑粉、胡椒粉、澱粉、腸衣
做法：
1 將豬肉打成泥；腸衣洗淨，浸泡20分鐘。
2 肉餡中加入切碎的玉米粒、生薑粉、胡椒粉攪拌均勻。
3 肉餡中加入少量澱粉水，向同一個方向攪拌。
4 將腸衣套在灌腸器上，將肉餡加入灌腸器。注意不要太滿，容易撐破。
5 灌好後，用棉線分成一節一節的，用牙籤扎些小洞。
6 掛在陰涼處晾乾。
7 食用時取下即可。煮、蒸、煎都好吃哦！
——食譜來源育學園用戶__Dreamd_
