現在正是吃菠蘿的季節，菠蘿酸酸的，直接給寶寶吃的話，有的寶寶是不愛吃的，那麼用它來做今天這頓菜，酸甜可口，肉嫩滑汁的口感，使得寶寶的胃口大增呢！ 排骨我們一般都是拿來燉湯給寶寶喝的，今天和應季水果菠蘿一起做咕嚕排骨，配上米飯，媽媽和寶寶的午餐都可以一起搞定。
菠蘿中的菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用，因此，吃菠蘿可以增進食慾，菠蘿酶也有副作用，會引起腸胃病，也有可能造成過敏。所以要確定自家寶寶對菠蘿不過敏再食用這道菜。
咕嚕肉又稱咕咾肉，是廣東的一道特色傳統名菜，春天來了，做一道顏色繽紛、酸甜可口的咕嚕排骨，開胃還營養，給寶寶也不用一味的喝排骨湯了。
食譜名：菠蘿咕嚕排骨
參考月齡：16個月以上，對文中食材不過敏的寶寶
食材：排骨700g，菠蘿150g，綠甜椒半個，紅甜椒半個，冰糖18g，兒童醬油15g，姜12g，蔥25g，食用油適量，鹽少量（可不加）
烹飪步驟：
01.甜椒切塊
02.菠蘿也切塊備用
03.清洗乾淨的排骨加適量清水，一半蔥姜，大火燒開
03.清洗乾淨的排骨加適量清水，一半蔥姜，大火燒開
04.撈出，清洗掉排骨表面的浮沫
05.鍋中加適量食用油，放入冰糖，小火炒化
06.炒至琥珀色時，加入排骨，大火翻炒上色
tips：冰糖炒至琥珀色時，可以給排骨上色，這樣就可以不用加生抽這些調味品了
07.倒入兒童醬油
tips：1歲以後的寶寶可適當吃一些寶寶醬油，也就是無添加的兒童醬油
08.加甜椒、菠蘿，繼續大火翻炒均勻
08.加甜椒、菠蘿，繼續大火翻炒均勻
09.倒入沒過排骨的清水，放剩下的蔥姜，蓋鍋蓋
10.大火燒開，改中小火繼續煮30分鐘，燉至排骨軟爛即可出鍋，出鍋時可以加少量鹽調味，也可不加，具體根據自己的口味去調節。
11.出鍋時可大火收汁，也可留一些湯汁來拌飯吃。
晨熙媽媽說：這裡我用到的食材配料是味道剛好的，不是很酸也不是很甜，這道咕嚕排骨拿來做砂鍋粉和砂鍋麵，也是超好吃的，推薦大家去嘗試下。
小貼士：
菠蘿不易加太多，否則會酸的；冰糖的量也不易減量。
視頻食譜：
http://www.365yg.com/i6667852859385577997/#mid=1609323861305351
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90後寶媽~帶娃和做美食成了我的日常，關注我，讓我們一起擼起袖子下廚房，給寶寶做各種營養的花樣輔食吧！