你的寶寶具體該吃什麼輔食,別一股腦的什麼都吃,會害了他的。

對於新手爸媽們來說,寶寶的誕生意味著一個新的世界。在母乳還是奶粉的糾結之後,又開啟了什麼時候喂輔食?喂什麼樣的輔食?這些糾結不已的問題。

你的寶寶具體該吃什麼輔食,別一股腦的什麼都吃,會害了他的。

寶寶為什麼需要輔食?

按照世界衛生組織的餵養指南,嬰兒在六個月之前把母乳作為唯一的食物——即包括水在內的任何其他食物都不需要。母乳(或者配方奶)可以提供嬰兒所需要的所有營養。六個月之後,嬰兒對營養的需求量增加,單純的母乳不見得能滿足熱量、蛋白質、鐵等營養成分的需求,所以需要開始補充一些輔食。開始時,輔食的供給主要不是為了營養,而是讓嬰兒開始接觸、熟悉和習慣食物的口感與味道,掌握進食的技能,從而為引入更多的食物做好準備。

至於什麼時候開始喂輔食,時間只是一個參考因素,關鍵的是孩子的發育狀況。下面介紹一下添加輔食的信號:

1.能夠較為穩定地控制頭頸部,在有支持的情況下可以坐穩,比如可以靠在椅子上,並且能坐好;

2.對成年人的食物有強烈的興趣,會盯著你的食物看;

4.當你用勺子餵食時孩子會張開嘴;

大多數寶寶在6個月左右才會出現以上信號,所以大多數寶寶在6個月左右添加輔食。輔食,商業產品vs家庭自制

自古以來的嬰兒都需要輔食,但商業化的輔食直到1928年才出現。也就是說,在那之前的漫長人類歷史中,嬰兒們吃的都是“家庭自制”的輔食。商業化的輔食自然是因為有它的優勢才能生存下來。首先,它方便,一次買上一大堆,需要的時候打開一瓶就可以喂。其次,營養與安全更容易控制,商業化的生產可以有專業人員來設計開發和控制質量。尤其是嬰兒容易缺乏的鐵等營養成分,商業化的輔食可以很容易地添加補充,而家庭自制就不那麼容易做到。有許多人選擇家庭自制,原因是擔心商業生產的輔食有“防腐劑”等“食品添加劑”。其實,商業化的輔食都需要經過高溫密封加熱,完全沒有使用防腐劑的必要,家長們的這種擔心是多餘的。就安全性而言,商業化生產比家庭自制更容易保障生產設施的衛生,原料和生產條件的控制能力也更強。大品牌的嬰兒輔食,安全性甚至可能比自制的還要更高一些。

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如何自制輔食

人類自制輔食的歷史畢竟要比商業化輔食長多了。不管是為了省錢,還是為了“安心”,在家裡自制輔食還是可行的。下面是關於自制輔食的一些要點:

1、 要注意細菌無處不在,而嬰兒的抵抗能力比我們弱得多。要保障安全,一是保證所有制作用具清潔衛生,準備輔食前後都充分洗手,二是充分加熱熟透(成熟的香蕉選擇外皮完好的,剝開後直接壓成泥作為輔食,不用加熱)。

2、 以前推薦嬰兒輔食從加鐵米粉開始,主要是考慮米粉以碳水化合物為主,引發過敏的可能性很小。經過多年實踐,兒醫界現在一般認為沒有必要非從米粉開始不可,從營養豐富的其他食物開始——比如肉、蔬菜和水果,也完全可以。

3、 可以用新鮮的、冷凍的或者罐裝的蔬菜水果來做嬰兒輔食,水果的話,推薦香蕉、桃、梨和蘋果等。柑橘類水果容易引發過敏,在週歲之前最好不要添加。

你的寶寶具體該吃什麼輔食,別一股腦的什麼都吃,會害了他的。

4、 土豆、紅薯是很好的選擇,大米、燕麥和大麥也都可以用來做“米粉”。但要注意這些食物本身含鐵很少,如果其他食物含鐵也不多的話,還是建議購買加鐵米粉。

5、 瘦肉、雞肉等也可以用於製作輔食,但應選純的瘦肉,剔除皮、骨、肥肉、筋等。

6、 早期的輔食應該做成流體或者糊狀,慢慢過度到固體或者小塊。

7、 每次只加一種食物,兩三天沒有不良反應,才開始下一種。只有確認每種都沒有不良反應,才可以開始混合添加。壞輔食舉例

*果汁。

很多家長認為果汁是非常好的,但實際上果汁就是一個比較典型的不太適合給小寶寶吃的輔食,因為水果在變成果汁的過程中損失掉大量的纖維素,並且果汁口味好,寶寶喝慣了果汁就很容易拒絕白開水。果汁還容易造成兒童肥胖和齲齒,因此不推薦給寶寶喝果汁和其他甜飲料。

*清稀飯、菜水、米湯之類。

這些也是比較糟糕的輔食,因為六個月後小寶寶仍然需要消耗很多能量用來生長,此時如果給孩子攝入營養密度低的流質食物,孩子很容易就飽了,但是獲得的營養卻非常少,影響生長髮育。

*含鹽的食物。

一歲之前是不用攝入鹽分的,一歲後可以跟家人一起吃飯,如果家裡的食物鹹度合適,也是可以吃的。

*加糖的食物。

一歲之前不加糖,儘量保持輔食的原味。如果孩子不喜歡吃酸味食物,可以嘗試在食物中加入甜的水果泥,用食物本身的味道來調味。

*低脂或者脫脂奶。

其實孩子成長所需要的能量很大部分都是靠脂肪提供的,儘管一歲後孩子可以喝鮮奶了,但還是要求在兩歲前一定是喝全脂奶,不能喝低脂或脫脂牛奶。在給寶貝做輔食的時候,如果需要用到奶製品,一定要用全脂的,而不是低脂或脫脂牛奶,不能限制孩子在奶製品中的脂肪的攝入。

你的寶寶具體該吃什麼輔食,別一股腦的什麼都吃,會害了他的。

*過於油膩的食物。

一歲前孩子的輔食是不需要加油的,因為一歲前孩子的主食還是奶,母乳或者配方奶中的脂肪便足夠了。如果在輔食中添加的脂肪只是高能量而不是其他營養元素的話,就會影響到輔食的量和種類。在製作輔食的時候為追求口感想放些油是可以的,但是要儘量限制攝入量,不要放太多。

自制輔食需要注意的地方

嬰兒的消化吸收能力與抵抗病菌的能力都還不完善,嬰兒輔食也需要特別注意一些安全細節。

1、 蜂蜜和玉米糖漿中可能會含有肉毒桿菌,週歲之前嬰兒的消化系統還沒有發育到能夠處理它們的程度,會造成肉毒桿菌中毒。因此,嬰兒輔食中不應該添加。

2、 很多蔬菜,比如胡蘿蔔、南瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、西蘭花、羽衣甘藍和青豆等,可能含有較多的硝酸鹽。小於六個月的嬰兒還不能抑制硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,就可能造成中毒,出現呼吸困難、皮膚髮青的症狀。保險起見,最好在週歲之後再食用這些蔬菜。這類的大品牌嬰兒輔食一般會監測控制原料中的硝酸鹽含量,因而在週歲之前可以放心給嬰兒吃。

3、 嬰兒抵抗病菌的能力比較弱,所以水果一般也要經過充分加熱之後才給嬰兒吃(外皮完好的香蕉可以直接吃)。

4、 即使很小心,家庭廚房對細菌的控制能力也是有限的。做好的輔食,在常溫下放置不要超過兩小時,分裝冷藏的蔬菜水果冷藏不要超過兩三天,肉製品不要超過一兩天。如果冷凍,則蔬菜水果可以保存六到八個月,而肉可以保存一到兩個月。

5、 一般而言,冷藏的食品可以不經加熱直接喂。如果要加熱,可以用水浴或者微波爐,但都要注意加熱均勻,防止局部過熱燙傷孩子。

6、 冷凍的輔食需要化凍,可以放在冷藏室中或者流動的涼水中,也可以直接用於加熱,但不要置於室溫下化凍。

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