很多人做菜做湯喜歡加點蝦皮提鮮，蝦皮中的鮮味氨基酸在口腔中還原了大海鮮美的滋味，這讓最普通平淡的菜餚都有了吸引人的資本。紫菜也含有這樣的呈味物質。如果把這兩者結合起來，打成粉裝在罐子裡，遇上味道清淡寶寶不愛吃的菜式，來上一小勺，保準變得鮮美誘人。 今天這道蝦皮紫菜粉，帶來大海最鮮最美的一面。作為寶寶輔食的調味，天然無添加，拌菜拌粥拌飯，都非常不錯。鮮美的味道會讓小寶寶更愛輔食哦。當然，如果寶寶本身接受天然食物的味道，就不需要特意添加。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蝦皮 80g
- 免洗紫菜 一片
做法步驟
1、蝦皮用清水浸泡10分鐘。
2、紫菜撕片備用。
3、瀝乾蝦皮。
4、用廚房紙吸掉多餘的水分。
5、平底鍋不刷油，倒入蝦皮。
6、中火炒至蝦皮變脆，變微黃，用手一碾就碎的狀態。
7、盛起備用。 炒完後要放涼再打碎，有熱氣，打出來的蝦皮粉就會結塊。
8、紫菜放入平底鍋中，中小火翻炒。
9、炒至紫菜變墨綠色，變幹變脆，盛出放涼。
10、放涼後的蝦皮和紫菜，一同放入研磨杯。
11、打成細膩的粉末即可。 如果是給一歲以下的寶寶品嚐，就要儘量打成粉末。大一些的寶寶可以保留些粗顆粒。
12、比起直接加鹽，用這道紫菜蝦皮粉顯然要健康得多。在給菜餚提供鮮味的同時，蝦皮中的鈣和紫菜中的碘，以及其他礦物質，還會給予營養素的補充，可謂一舉兩得。
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