文 / 喵嗚
圖 / 喵嗚
8個月後的寶寶，輔食性狀要開始慢慢改變，是時候在輔食裡出現些小顆粒來鍛鍊孩子咀嚼能力了，家長們也要有意識的去鍛鍊孩子的咀嚼能力，粥類輔食在輔食餐桌上出現的頻率就會越來越高。經過熬煮的粥更容易消化吸收，但又稍微有點小顆粒，可以練習孩子的咀嚼和吞嚥動作，促進孩子長牙和語言能力的發育，讓孩子較早地開口說話、口齒也會更加清晰。
喵嗚今天推薦的這款西蘭花蛋黃粥，就很適合8個月以上的寶寶食用。做法十分簡單，食材也簡單易得，但出來的成品確實色香味俱全，用食物本身的味道豐富了粥的口感，即使不加調味料，也是十分鮮美的。
西蘭花是輔食中常用到的蔬菜，營養價值很高，其含有的維生素C是番茄、白菜、青菜等蔬菜的好幾倍，除此外，它含有的葉酸以及人體容易缺乏的維生素E含量也比較高；還有它豐富的礦物質營養含量（鈉、鋅、硒、鉀等），更是蔬菜中的佼佼者。這些營養物質都有促進寶寶健康生長、提高記憶力以及增強孩子免疫力的作用，是非常適合孩子吃的蔬菜。
另外這款粥裡以打散的方式加入了蛋黃，也很適合嫌棄蛋黃乾澀、不好吞嚥的孩子。在此喵嗚也想多說一句，如果孩子拒絕食用某一種食物，千萬老強迫孩子吃，可以換種烹飪方式再去試試，或者是搭配上另外的食材再給孩子嘗試，也許孩子就會輕鬆接受了。
西蘭花蛋黃粥
參考月齡：8個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備：雞蛋、西蘭花、大米
製作方式：
1 西蘭花用流水洗淨，然後放入沸水鍋裡焯水。
2 焯水後的西蘭花用到切成碎末。
3 雞蛋敲開，蛋清和蛋黃分離，蛋黃備用。
4 大米洗淨，鍋內一次性加足水，水開後倒入大米熬粥。
5 煮至粥粘稠時候，加入蛋黃，迅速攪拌開。
6 加入西蘭花碎末拌勻。
7 米粥繼續燜煮兩三分鐘，出鍋。
喵嗚說說說…..
西蘭花的花蕊部分比較密集，容易藏些雜質髒東西，最後用流水多衝洗幾次，然後焯水。另外西蘭花含有一種蜜三糖的物質，消化時會產生多餘的氣體，導致腸胃脹氣，所以要適量添加。
粥是孩子輔食菜單裡的常客，而且包容性很強。家長們在製作時候，可以在寶寶能食用的範圍內搭配上兩三種食材，葷素搭配、營養均衡，這樣比白米粥的營養密度會高出好幾倍，孩子喝著也不容易膩。