著名經濟學家吳曉波說過：首次基於海量數據的考量，剖析下半場行業走勢和路徑是餐飲企業搶佔新主場的貼身利器。
根據中國餐飲報告(白皮書2017)顯示，在互聯網的推動下中國餐飲業消費大背景正在發生的巨大改變。2017年最新餐飲行業白皮書披露出的用戶畫像表明，餐飲消費的74%由20-35歲的年輕人貢獻。直至2016年，中國80、90後人口已經突破四億，佔全國人口的三分之一。由此可見，未來的十年裡餐飲消費主力將是這些80、90甚至00後。
如何擁抱互聯網大環境，依託互聯網大數據為自己的餐飲事業“添磚加瓦““錦上添花“成了令許多餐飲管理者頭疼的“軟肋”。如何讓“餐飲互聯網+思維”的春風貫穿於整個餐飲行業的細枝末節，不僅僅只是利用它成為“吸睛經濟”的一種手段。如何從客戶的切身利益出發，從餐飲運營管理層面進行提高改造，餐飲行業專家對此給出了：“兩個藉助+一個利用”的指導建議。
兩個藉助：
①藉助新型互聯網服務管理系統
致力於打造“無人自動化餐廳”的人人湘，無疑是行業裡最典型的例子。他們全新的“無收銀員、無服務員、無採購員”的創新想法獲得了千萬融資引發可投資人極大的興趣。這個“網紅”餐廳在經歷了分家換帥的巨大損傷之後依舊生龍活虎，原因僅僅是它身上所帶有的互聯網餐廳光環嗎？“未來餐廳”背後是一套智能化點餐系統在默默支撐著它。從排隊叫號到買單付賬，全部是由一套系統的、智能化的SaaS軟件+智能終端設備實現。餐飲SaaS+智能終端的使用，大大優化了餐廳服務效率，降低了運營成本，提升了餐廳收益。
②藉助管理系統選準定位對客戶進行個性化服務
很多白領更青睞於健康、快捷的餐飲消費習慣，對原材料質量要求非常之高。如果能夠前一天在微信預定第二天的午餐，餐廳管理者就能夠通過預定量預估出食材進貨量，並且通過智能SaaS餐飲收銀終端進行記錄分析，短時間內行成周、季數據報表，避免了30%的物料浪費，從而降低餐廳運營成本。
一個利用：
①利用大數據留住你的客戶
在移動支付如此發達的今天，連街頭賣煎餅果子的大媽都高高豎起了他的微信支付二維碼牌子。上文提到利用SaaS軟件+智能終端收銀設備使得客戶預定菜品的行為為餐廳“節了流”，那怎麼從“源”利用起呢？拿微信支付舉例吧，當你利用微信支付賬單時，系統會記住你的消費記錄以及習慣。長此以往，上傳到雲端的數據會根據這些信息分析推測出客戶喜愛的菜系偏好，下次點菜時給予合適的推薦從而增加回頭客，刺激餐廳的消費，增加餐廳的營收。
狄根思說過：“這是最好的時代，也是最壞的時代。”不管是哪一種規模的餐廳管理者。要想擴大自己的品牌影響力，都必須站在用戶的角度思考問題。不能只是一昧的追求利益最大話，而捨本逐末，錯過這個“最好的時代”。
