懷胎豆腐
原料：
豆腐400克，豬肉餡100克，脆漿糊200克。
調料：
番茄沙司、鹽、白糖、大紅浙醋、鮮湯、溼澱粉、色拉油各適量。
製作：
1、取豆腐切成數個夾刀片，逐一夾上豬肉餡以後，掛上脆漿糊，投入四成熱的油鍋裡，炸至表皮金黃時，倒出瀝油裝盤。
2、鍋裡放少許的油，下番茄沙司、白糖、適量的鹽炒香後，再摻入鮮湯燒開，隨後用溼澱粉勾芡並淋大紅浙醋攪勻，起鍋澆在盤中豆腐上即成。
【酸辣鳳爪】
用料：雞爪500克、白醋300克生抽200克小米辣椒20克白砂糖10克生薑10克蒜20克香蔥50克鹽3克料酒2毫升；
做法
1.準備食材：雞爪、生薑、小米辣椒、蔥、蒜等；雞爪冷水洗淨，去趾甲，斬段；鍋中適量的清水，放入雞爪、生薑（3片）、料酒，煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；
2.撈出，瀝乾水，放涼，待用；利用放涼但是，生薑去皮切片，小米辣椒洗淨切段、蔥洗淨切段、蒜去皮等準備好；
3.放涼的雞爪，放入玻璃保鮮盒、在放生薑片、辣椒、蔥、蒜、白砂糖、鹽等；最後倒入白醋、生抽，液體要浸沒固體即可；
4.蓋上蓋子，放入冰箱浸泡一個晚上即可吃。PS：吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃。
【酸辣蕨根粉】
用料： 蕨根粉1小把、青紅椒各1根、生抽，鹽，香醋，辣椒油適量、蔥薑蒜，香菜，白糖，雞精適量、花生米或香酥黃豆適量可不放；
做法
1.將蕨根粉放入開水鍋裡煮熟，煮6、7分鐘至沒有硬芯，撈出放入涼開水中過涼備用，煮蕨根粉的同時炸一點花生米備用；
2.青紅椒切碎末，蔥薑蒜切碎，香菜切小段；小碗里加入適量鹽，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，雞精攪拌至所有調料融合，放入青紅椒碎；
3.把蕨根粉撈出瀝乾水分，裝入大碗裡，淋上調味汁，再淋上辣椒油，撒蔥花香菜；再撒上一些花生米或香酥黃豆更誘人！
鮮蝦毛肚牛心菜
原料：
毛肚，魚豆腐，墨魚丸，鮮蝦，牛心菜
調料：
雞油，紅油，青花椒，蒜片，自制香辣醬，東古醬油
製作：
1、淨鍋內加雞油，倒入撕成塊的牛心菜，快速翻炒，直接煸炒牛心菜口感很脆，炒制牛心菜略微變軟，起鍋待用。
2、淨鍋內加紅油、雞油，大火加熱，倒入蒜片、紅幹椒、香蔥段、青花椒，煸炒出香味，調入自制香辣醬、蠔油、東古醬油，淋老抽，炒勻，倒入牛心菜、炸蝦、毛肚、墨魚丸等原料，大火快速爆炒，調入鹽、味精、雞精、白糖，炒勻調味，起鍋，盛入盤內，即可上桌。
自制香辣醬：
鍋內加底油，下入紅幹椒，煸炒出香，調入排骨醬、郫縣豆瓣醬、辣妹子醬、蒜蓉辣醬、蠔油，炒勻炒香即可。
【烤紫茄子】
用料：紫茄子 600克熟白芝麻10克、油 適量洋蔥180克蒜55克烤肉醬適量小米椒12克小蔥 20克黑胡椒粉少許洋蔥粉少許；
做法
1.將紫茄子切去根蒂，洗淨，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。在茄子底部刷油。在茄子表面刷油。
2.送入預熱至200度的烤箱中層。定時約20分鐘。將洋蔥切成粒。將蒜切粒。將小米椒切段。
3.炒鍋中放入油，待油溫升高後，放入洋蔥粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋蔥粉，炒勻。
4.倒入容器中，再放入烤肉醬、另一半蒜粒，拌勻成醬料。茄子烤10分鐘時，取出均勻地抹上醬料，再送入烤箱，繼續烤至程序結束。取出後在表面再刷些醬料，撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。
【豆腐煎燜五花肉】
用料： 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可；
做法
1.把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成倆塊就行了；
2.把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時候放入豆腐，一塊一塊放，開始中小火煎，油太熱的時候轉為小火，一定要溫柔；
3.儘量四面都煎一煎，這樣沒那麼容易散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其餘；五花肉儘量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用；
4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽，倆面成金黃色即可；
5.這個時候把豆腐加一起，調味...鹽，糖，醬油，分量個人喜好，稍微加一點點水；
6.把青蒜，頭的位置用刀拍一下，切一小段，加入鍋中一起翻炒一下，溫柔點，直到青蒜變軟即可；
【馬蹄蒸肉餅】
用料： 豬肉150G、胡蘿蔔小半根、馬蹄3個、薑末、油、鹽、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入薑末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下；
2.胡蘿蔔去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；馬蹄去皮後也切成碎；
3.把胡蘿蔔碎和馬蹄碎加入2拌好的肉泥中拌勻，順時針方向攪打一下至均勻即可，不用上筋，因為不是做肉丸子啊！
4.把處理好的肉泥入碟，上鍋蒸熟即可！我是煮飯的時候順便蒸的！
大漠風沙兔
菜品提供：村上小廚
製作：
1、先把滷兔肉撕成絲，下入六成熱的油鍋炸至金黃幹香，再倒出來瀝油待用。
2、鍋裡放少許豆瓣油燒熱，依次下紅椒圈、幹青花椒、洋蔥粒、西芹粒和炸過的麵包糠炒香，然後放入炸幹香的兔肉絲翻炒，其間加雞精、味精、孜然粉和十三香，炒勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花便好。
你最喜歡的是哪一道菜呢？