椰子蟹 是十足目陸寄居蟹科的節肢動物，是現存最大型的陸生節肢動物。多分佈於印度洋和太平洋的熱帶島嶼，在我國僅分佈於臺灣省南部。成年後它們幾乎完全生活在陸地上，返回大海只是為了產卵。
椰子蟹長度大約40釐米，兩腿跨度大約100釐米，重量約4公斤。雄性較大。
椰子蟹的體型，因不同的分佈地，而存在一定的差異。
椰子蟹與人的比例
椰子蟹的體型因年齡、性別和分佈地的不同而存在差異，以上比較僅做參考。
椰子蟹體軀和附肢甲殼鈣化，堅厚，頭胸甲及步足表面有波狀皺紋。額角呈三角形，眼鱗小。腹部的背甲與側甲皆鈣化，部分彎折在頭胸甲之下。僅一側保留著已退化的腹肢。
椰子蟹生活於熱帶、亞熱帶地區沿海的樹林中，善於爬樹。在一些記載中通常描述：椰子蟹能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，並鑿開殼而吃椰子肉。但是在目前掌握的記錄片中，卻沒有它們主動選擇爬上高樹剪下椰子的行為。
椰子蟹通常是從地面上選擇椰子，用爪把它抓起來，爬上一棵10米（甚至更高）高的樹，將椰子扔下摔破，然後再進食椰子肉。椰子蟹經常在攀爬過程中從樹上掉下來，卻很少受傷。
椰子蟹可以用螯敲開椰殼，取食其中的椰子肉，然而這個過程並不輕鬆，往往要經歷很多天才能完成。
椰子蟹演化出這種特殊的技能，它們會挑選合適的椰子，之後尋找3個發芽的孔，用螯反覆猛擊其中的一個，直到破碎為止。使用步足拔出椰子內部的白色果肉食用。
椰子蟹雖然具備掌握取食椰肉的技能，但椰子肉不是惟一食物，它們的食性很雜，肉質水果、堅果、種子、龜卵、小型動物、動物屍體，甚至是自己的同類。
椰子蟹有發達的嗅覺，用來定位食物的位置，它們的嗅覺可以在很遠的距離內探測到不同的氣味：腐爛的肉、香蕉和椰子的氣味...
椰子蟹的螯非常有力，如同上圖的表情，被夾住後足以使人感到痛哭流涕！
據說密克羅尼西亞人有一個獨特的方法，使之放鬆，用輕且柔軟的材料，輕觸椰子蟹的腹部周圍，它們會鬆開“鉗子”。
研究人員用傳感器測量了椰子蟹鉗子的壓力，平均值在120公斤左右。