椰子。作為一個土生土長的海南人，傍晚忙碌一天之後約上三五好友，坐在海邊，吹著海風點上一個椰子喝著清甜可口汁水那是最好不過的了。
那椰子加雞你會想到什麼嗎？對，那就是椰子雞湯。椰子雞湯口感清甜可口，鮮甜回甘，雞肉Q彈嫩滑，老少皆宜，益氣生津，滋潤肌膚，營養豐富。那這麼好喝的椰子雞湯怎麼做呢？接下來就跟隨我我一起來看看吧。
我們先來準備食材，文昌雞半隻，椰子一個，紅棗枸杞適量，薑片，鹽，雞精等等。然後我們把雞肉清洗乾淨，把雞肉切成小塊，冷水下鍋焯水，焯好後撈出瀝乾水分備用。接著我們把椰子打開，把裡面的椰子汁倒入碗裡備用，把椰子肉取出來，切成條狀備用，順手也把姜切成片備用。這裡注意了椰子要用老的，老的椰子煲出來的湯味道濃郁香甜。
接下來我們把焯過水的雞肉倒入砂鍋，加入適量開水，椰子水全部倒進去，然後放入薑片，椰子肉，紅棗，枸杞，大火開後轉小火燉煮一個小時左右。時間到了之後加入鹽，雞精調味，這樣我們的椰子雞湯就做好了。
好了，以上就是分享給大家的椰子雞湯了。這裡我們用的是文昌雞，如果沒文昌雞的話可以用三黃雞代替，椰子我們也是選擇比較老的，因為老的椰子比較好，煲出來的湯香甜濃郁。很清爽的一道湯，大家有間可以自己做著吃哦！如果你是個吃貨那就給我留言點贊轉發吧。
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