'經典千層馬蹄糕,小清新界的代表'

椰漿 煉奶 荸薺 牛奶 紅糖 小莉甜品日記 2019-08-27
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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

4.把黃糖漿倒入到剩餘的馬蹄粉漿中(一邊倒入一邊攪拌均勻備用)。

5.製作白漿部分,將馬蹄粉100g、椰漿400mL、純牛奶150g、煉乳60g 放在一起攪拌至無顆粒後,過篩備用。

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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

4.把黃糖漿倒入到剩餘的馬蹄粉漿中(一邊倒入一邊攪拌均勻備用)。

5.製作白漿部分,將馬蹄粉100g、椰漿400mL、純牛奶150g、煉乳60g 放在一起攪拌至無顆粒後,過篩備用。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

6.黃漿和白漿都做好後,大火把水燒開放上盤子開始蒸,先舀2湯勺黃漿,用刮刀鋪平,蒸3分鐘左右。

7.再加入白漿2湯勺,用刮刀鋪平,再蒸3分鐘左右。

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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

4.把黃糖漿倒入到剩餘的馬蹄粉漿中(一邊倒入一邊攪拌均勻備用)。

5.製作白漿部分,將馬蹄粉100g、椰漿400mL、純牛奶150g、煉乳60g 放在一起攪拌至無顆粒後,過篩備用。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

6.黃漿和白漿都做好後,大火把水燒開放上盤子開始蒸,先舀2湯勺黃漿,用刮刀鋪平,蒸3分鐘左右。

7.再加入白漿2湯勺,用刮刀鋪平,再蒸3分鐘左右。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

8.重複第6步和第7步把黃漿和白漿一層層的蒸,最後一層加進去後蒸5分鐘。蒸好完全放涼後,脫模切塊。

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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

4.把黃糖漿倒入到剩餘的馬蹄粉漿中(一邊倒入一邊攪拌均勻備用)。

5.製作白漿部分,將馬蹄粉100g、椰漿400mL、純牛奶150g、煉乳60g 放在一起攪拌至無顆粒後,過篩備用。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

6.黃漿和白漿都做好後,大火把水燒開放上盤子開始蒸,先舀2湯勺黃漿,用刮刀鋪平,蒸3分鐘左右。

7.再加入白漿2湯勺,用刮刀鋪平,再蒸3分鐘左右。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

8.重複第6步和第7步把黃漿和白漿一層層的蒸,最後一層加進去後蒸5分鐘。蒸好完全放涼後,脫模切塊。

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配料:馬蹄粉 250g、椰漿400ml、純牛奶 150g、煉乳 60g、黃片糖150g、水650g。 1.將黃漿部分和白漿部分的材料分別秤好,備用。

2.先開始製作黃漿部分,150g馬蹄粉倒入300g水中攪拌至無顆粒狀態,過篩備用。把水350g黃片糖150g中火煮至黃片糖完全融化後,關火。

3.用湯勺先攪拌一下第2步調好的馬蹄漿,先舀一勺一邊攪拌一邊加入的手法慢慢地加入到黃糖水中攪拌均勻(這時黃糖水會變得有點稠),再用同樣的手法加第2勺馬蹄漿進去攪拌均勻。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

4.把黃糖漿倒入到剩餘的馬蹄粉漿中(一邊倒入一邊攪拌均勻備用)。

5.製作白漿部分,將馬蹄粉100g、椰漿400mL、純牛奶150g、煉乳60g 放在一起攪拌至無顆粒後,過篩備用。

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6.黃漿和白漿都做好後,大火把水燒開放上盤子開始蒸,先舀2湯勺黃漿,用刮刀鋪平,蒸3分鐘左右。

7.再加入白漿2湯勺,用刮刀鋪平,再蒸3分鐘左右。

經典千層馬蹄糕,小清新界的代表

8.重複第6步和第7步把黃漿和白漿一層層的蒸,最後一層加進去後蒸5分鐘。蒸好完全放涼後,脫模切塊。

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