麻辣鴨血豆腐

鴨血 豆腐 花椒 生抽 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-09-15
麻辣鴨血豆腐

作者:燦他爸

用料

鴨血 280克

嫩豆腐 280克

幹辣椒 10個

花椒 30粒

剁椒 適量

蔥姜 適量

花椒粉 1小勺

生抽 2勺

料酒 2勺

生粉 適量

食用油 適量

鹽 適量

雞精 少許

青蒜苗 2棵

做法步驟

1、兩個主料洗乾淨

麻辣鴨血豆腐

2、把鴨血切成小塊

麻辣鴨血豆腐

3、嫩豆腐也切成小塊

麻辣鴨血豆腐

4、鴨血在開水鍋裡煮三分鐘

麻辣鴨血豆腐

5、準備好蔥、姜、蒜、青蒜和椒椒,還有幹辣椒、花椒

麻辣鴨血豆腐

6、蔥、姜、幹辣椒切碎,青蒜分蒜白和蒜葉,分別切碎

麻辣鴨血豆腐

7、鍋中倒入油,爆香辣椒、花椒、生薑、蔥和蒜白

麻辣鴨血豆腐

8、再倒入剁椒,炒出紅色

麻辣鴨血豆腐

9、放進鴨血,加點料酒翻炒兩下

麻辣鴨血豆腐

10、再放入豆腐加上生抽和一些水,煮一會

麻辣鴨血豆腐

11、煮熟後加適量鹽

麻辣鴨血豆腐

12、最後加點水澱粉勾芡,翻勻

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13、關火,撒上花椒粉和切好的青蒜苗葉

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14、成品圖

麻辣鴨血豆腐

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