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不少人記憶中應該都有這樣一個畫面，俠客義士吃飯的時候，總會跟店小二要一壺上等好酒和幾斤上等牛肉，特別是在水滸傳裡，牛肉幾乎成了好漢出門的必點下酒菜。

受這樣記憶的影響，在小編心裡，大口吃牛肉可謂是放縱不羈愛自由的某種象徵了。筋頭巴腦，無疑是能夠滿足我這種願望的一種食物。

最愛一鍋筋頭巴腦

筋頭巴腦，可謂美食屆一股清流，其中精華不在肉，而在邊邊角角的雜肉。但懂的人自然知道其中奧祕：瘦肉稍顯塞牙，肥肉稍顯油膩，雜肉不僅能夠中和二者的特質，還能讓肉的美味進一步提升，並帶來了一種粗獷卻美味，新鮮且迷人的滋味。

滿滿一鍋筋頭巴腦，雖然沒有純粹肉塊的美觀，但卻有著滿滿的驚喜可供食客發掘，內藏一個具有層次感的有趣靈魂。

毛先生的肚小姐這家店的筋頭巴腦，精心選材，吃進嘴裡的每口都帶著十足的誠意和驚喜。看起來不起眼的鍋底，放入了整整一斤的筋頭巴腦，這可是不含鍋和配菜的分量哦~

外加玉米、土豆等，真的是非常實惠了，還搭配了紅棗等養生食材，完全能夠豐盈你的PLUS胃。

加湯的時候，更能看到這鍋筋頭巴腦美味的精髓，竟然是用濃稠的牛骨湯作為湯底，牛骨精華的味道讓牛肉和牛筋的味道也變得更加厚重，整鍋美味進一步升級！

口口軟爛不能停

筋頭巴腦上桌時，裡面的筋肉已經提前燉煮過幾個小時，因此稍微咕嘟1分鐘，在口水被香氣勾引得快要抑制不住的時候，就可以開吃了。所有肉塊都軟爛噴香，肉質細膩不柴、軟爛入味，絲毫沒有平時家裡煮的牛肉那種纖維難嚼的感覺，同時還保留了牛肉本身的鮮香。

帶筋的肉，吃起來可比光吃大塊的肉更有口感，大大一塊，入口軟嫩相宜。肉上自帶的筋在燉煮之後彷彿化掉一般，膠質很多，咬下去就能感受到其滋補養顏的功效。

筋皮著實是小編的最愛，外側的筋皮帶著十足的韌性，但很輕鬆就能被咬碎，同時舌尖能夠充分感受到內側膠原蛋白的軟糯滑膩，有層次的口感著實讓人著迷。

大塊的板筋則是讓人滿足的結實口感，大大的一塊帶有嚼勁又不會太硬，嘴裡滿是Q彈的口感，嚥下喉嚨的都是牛肉的鮮香。

鍋底裡自帶玉米等配菜，因為是上桌前才加入鍋中，需要稍微多煮一會，咕嘟一段時間之後，浸滿了濃香湯汁，也都是無敵的好吃。

涮些配菜，美味健康

吃完鍋裡的筋頭巴腦，讓鍋稍微有些空隙後，還要來些特色涮品，比如鮮菇、時蔬、丸子等，就好像吃火鍋一樣想吃什麼涮什麼，一鍋兩吃，幸福感頓時爆棚！

吃肉的同時，不能少的自然有蔬菜了，毛先生的肚小姐家的蔬菜拼盤，可謂是一盤美麗的蔬菜。不僅外表很美麗，味道也是如此。如果跟男盆友來這家店，還要什麼玫瑰花，來一鍋筋頭巴腦加上“蔬菜花籃”，已經非常完美啦~

一盤菌類拼盤也不要忘記，簡直就像是蘑菇開會，市面上的蘑菇都來了，屬於菌類的濃郁鮮美，加上濃香的湯汁，美味異常。

丸類拼盤一共包含了五種丸子，章魚丸、脆骨丸、香菇貢丸、墨魚丸、龍蝦丸分別帶來了不同的味道和口感。

涮鍋不能少的自然還有鴨血，在濃郁的湯汁裡煮上一會，帶上牛肉的香氣，味道也非常的誘人。

海帶這種來自海洋的植物，自帶一種迷人的鮮味，可以提前放在湯汁中多煮一會，不僅能夠變得更加軟爛易咬，還能給整鍋食材提升鮮味。

拌筋皮

拌筋皮精選食材，不起眼的小菜裡面有出乎意料的美味。

筋皮吃起來非常勁道，口感有一點像處理得非常乾淨的腸皮。跟香菜、小蔥等一起用祕製調料拌過之後，還帶了微微植物的清香，鮮辣爽口。

這家店擁有時尚現代感的裝潢，擺放了盆栽與綠植，引入了大自然的氣息，營造了一種親密的氛圍，在這裡吃飯讓人感到非常舒適。

一桌人圍坐在一起，吃著熱騰騰的筋頭巴腦，一種溫暖而平凡的人間煙火氣，真是讓人幸福且滿足。

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益劃福利：原價165元的豪華雙人套餐，現價只要29.9元！立省135元！【套餐包含：筋頭巴腦鍋底1份，丸類拼盤1份，鴨血1份，海帶片1份，菌類拼盤1份，蔬菜拼盤1份，拌筋皮1份，聽飲2份，米飯2份】商家地址：瀋陽市皇姑區崑山西路85-3號甲4門