在日常生活中腰果是我們比較常見的一種休閒零食堅果，腰果其中的營養價值豐富，而且含有很高的優質蛋白以及脂肪等，不僅口感非常好，而且還可以製作成多種風味的小吃，而腰果雖然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪豐富，患有腸胃疾病的人群不宜食用。
在日常生活中腰果是我們比較常見的一種休閒零食堅果，腰果其中的營養價值豐富，而且含有很高的優質蛋白以及脂肪等，不僅口感非常好，而且還可以製作成多種風味的小吃，而腰果雖然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪豐富，患有腸胃疾病的人群不宜食用。
一、腰果的功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、腰果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。
2、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
3、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
4、腰果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。從果殼裡可以提煉一種芳香油，用來製藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼裡榨出的油，還可以用來製作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。
在日常生活中腰果是我們比較常見的一種休閒零食堅果，腰果其中的營養價值豐富，而且含有很高的優質蛋白以及脂肪等，不僅口感非常好，而且還可以製作成多種風味的小吃，而腰果雖然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪豐富，患有腸胃疾病的人群不宜食用。
一、腰果的功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、腰果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。
2、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
3、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
4、腰果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。從果殼裡可以提煉一種芳香油，用來製藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼裡榨出的油，還可以用來製作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。
5、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
6、中醫學認為腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲：腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。
8、腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發酵或者釀酒，在醫學上被廣泛用於糖尿病人的清血劑。
9、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等，並有利水、除溼、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
10、腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。
11、腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
12、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
在日常生活中腰果是我們比較常見的一種休閒零食堅果，腰果其中的營養價值豐富，而且含有很高的優質蛋白以及脂肪等，不僅口感非常好，而且還可以製作成多種風味的小吃，而腰果雖然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪豐富，患有腸胃疾病的人群不宜食用。
一、腰果的功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、腰果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。
2、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
3、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
4、腰果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。從果殼裡可以提煉一種芳香油，用來製藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼裡榨出的油，還可以用來製作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。
5、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
6、中醫學認為腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲：腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。
8、腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發酵或者釀酒，在醫學上被廣泛用於糖尿病人的清血劑。
9、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等，並有利水、除溼、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
10、腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。
11、腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
12、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
禁忌：
1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應，所以過敏人群盡不吃。
3、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。