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大河報·大河客戶端記者 李彬
"大河報·大河客戶端記者 李彬
進入秋季，燥氣過盛，不僅傷肺也耗傷津液。人體會出現乾涸之象，如鼻幹、咽乾、口乾、舌幹、皮膚乾燥皺裂，大便乾燥、艱澀等。中醫理論講“燥則潤之”，所以秋季養生要以養陰潤燥為主。
怎樣才能養陰呢?專家建議，秋季可適當食用如燕窩、銀耳、芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品、蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等柔潤之品。同時也要注意補充水分，粥和豆漿也都是不錯的選擇。
這些滋陰的食材怎麼吃最好?專家推薦兩種家常食法。
【百合蓮子燕窩】
材料：蓮子40克，幹百合40克，燕窩40克，冰糖10克。
做法：純淨水泡發燕窩，去雜質和細毛，瀝乾水備用。將蓮子、百合一起放入燉盅，加適量純淨水，蓋上盅蓋。燉盅隔水燉1小時後，加上燕窩燉30分鐘，再添加冰糖即可食用。
【川貝雪梨燉燕窩】
材料：燕窩半盞，雪梨1個，川貝少許，冰糖水適量。
做法：將雪梨洗乾淨，在梨柄向下五分之一處切開，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。燕窩泡發好後，撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。在梨中加滿水，把之前切下的梨柄及以下部分蓋到梨上，並用牙籤固定好。將梨子放在碗裡，再放入蒸鍋中，鍋內加入足量水，大火蒸煮30分鐘。出鍋後，拿去“蓋”，把內中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。
來源：大河客戶端 編輯：李燕紅
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