改良版鹽水鴨的做法~嘿嘿

美食每刻每秒鐘

1/9 鹽水鴨？光聽菜名就覺得是一道很好吃的菜式。以前吧！老覺得烹飪的時間太長所以就沒有去製作。鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚乾燥的女性，可以經常喝些鴨湯用料參考

2/9 花椒和食鹽一起加入炒鍋內，用中小火不停的翻炒食鹽，食鹽會由原來的白色逐漸變至微黃，且花椒會散發出香味

3/9 花椒鹽炒好放晾，再把洗乾淨的鴨腿放入，直至鴨腿表面均勻的沾上花椒鹽，放盆裡或者用保鮮袋子包紮起來，醃製一個5小時（我是上午開始醃，下午的時候煮）

4/9 鍋內放入足量的清水，依次加入食鹽、薑片、八角、桂皮、茴香、香菜、黃酒、鴨腿

5/9 大火燒開，轉小火煮約30分鐘m，至鴨腿熟可以用一根筷子輕鬆穿過就是熟啦

6/9 撈起待晾

7/9 完全冷卻後即可剁塊

8/9 怎麼樣是不是看著都想吃啊？~~

9/9

2017-09-01

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