週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心

鹽水鴨 韭菜 胡蘿蔔 豆芽 餈粑 小廚房小美食 2019-03-19

週末在家忙一日三餐,簡單的家常菜,花費不多,和外面飯店的飯菜不能比,但是自己吃起來卻特別舒心,週末偶爾會在外面吃飯,多數在家裡自己做,新鮮的食材加上簡單的調料做出的家常菜是最好吃的。

週六早餐:青菜粥 糯米餈粑 紅棗發糕 雞蛋 榨菜 水果

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


今天早上打開冰箱看看,冰箱裡還有些紅棗發糕,在電飯煲裡煮幾個雞蛋,順便把紅棗發糕蒸起來。糯米餈粑是現做的,糯米粉里加入適量糖,適量水揉成麵糰,取一小團面搓圓,放入麵包糠中,輕輕壓扁,使兩面粘上面包糠,然後放入油鍋中炸一下,糯米餈粑要用中小火炸,兩面有點金黃就可以了。用剩米飯做了些青菜粥,榨菜做下飯小菜。水果是西梅,昨天晚上散步的時候在家門口水果店買的,知道這兩天是週末,多買了幾樣水果帶回來。

週六中餐:韭菜炒香乾豆芽 青菜炒木耳 千張結燒五花肉 鹽水鴨 青菜蘑菇湯 西梅

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


【鹽水鴨】

忙完早飯就在廚房裡收拾開始準備午餐,做了三菜一湯,做完後想著今天是週末,再加一個菜顯得豐盛點,就出去買了一份鹽水鴨。這家滷菜店的滷菜口味相當好,每天都有人排隊,週末排隊人更多,鹽水鴨鹹鮮,每隔一段時間會買一次。

【青菜炒木耳】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


青菜有好幾個品種,這是上海青,炒青菜時鍋裡先放入幾片薑片炒香,再放入青菜翻炒,青菜炒軟後,放入泡洗乾淨的木耳翻炒,再放入適量鹽,雞精調味就可以了。家裡人愛吃青菜,隔三差五炒上一盤,有時候是青菜炒香菇,青菜炒麵筋,還會用大的看起來有點老的青菜,切碎用鹽抓一下後用來炒毛豆做下飯小菜,青菜是家裡餐桌上常見的家常菜。

【韭菜炒香乾豆芽】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


春天的韭菜鮮嫩,韭菜炒豆芽是很好的搭配,再加上一些香乾,味道不錯。韭菜嫩容易出水,洗好後瀝乾水再下鍋炒,豆芽250克,香乾一塊,韭菜100克正好炒出一盤,韭菜最好是現炒現吃口感最好。

【千張結燒五花肉】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


千張結燒五花肉家裡人都愛吃,千張結在豆製品櫃檯有賣的,也可以把千張買回來後自己打結。先把五花肉在鍋裡炒出油出來,然後放入八角,薑片炒香,放入料酒,適量老抽,適量冰糖,生抽,適量水一起煮開,肉燒至七成熟時再放入千張結一起燉,千張結煮入味後放入適量鹽,雞精調味就可以了。每次做這個菜,先吃完的總是千張結,剩下的是肉。

【青菜蘑菇湯】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


青菜蘑菇湯,原來想做蘑菇蛋花湯的,想到早上吃過雞蛋了,就改成青菜蘑菇湯,在燒開的蘑菇湯裡丟幾片青菜葉,放入適量鹽調味,一份簡單清爽的湯就做好了。

週六晚餐:芹菜胡蘿蔔炒腐竹 西紅柿炒蘑菇 鹽水鴨 茼蒿湯

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


春天萬物復甦,忍不住想出去看看,整個下午就在外面閒逛,晚上的飯相對中午要簡單一些,做了兩道蔬菜一道蔬菜湯,還有中午剩下的鹽水鴨,沒有花多少時間就做好了。

【西紅柿炒蘑菇】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


中午用幾個蘑菇做了一道湯,新鮮的蘑菇不能久放,想著趕緊把剩下蘑菇趁新鮮的時候吃了,做了西紅柿炒蘑菇這道菜,整個菜酸甜鮮美,非常下飯,用湯汁拌飯非常好吃,蘑菇下鍋前先焯一下水,西紅柿切碎放鍋裡炒出汁出來,再放入蘑菇翻炒,放入適量鹽,蘑菇本身就很鮮,不用再放其它的調味料。

【芹菜胡蘿蔔炒腐竹 】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


芹菜的品種有香芹,西芹,做這道菜用的是香芹,香芹細嫩,炒出來的菜味道香,腐竹提前半天用水泡軟,用手把腐竹撕成長條,胡蘿蔔切成細絲,鍋裡放薑絲炒香後,胡蘿蔔芹菜先下鍋翻炒,然後再放入腐竹翻炒,放入適量鹽,雞精調味就可以出鍋了。這道菜的特點就是清淡。

【茼蒿湯】

週末一日三餐,簡單家常菜,花費不多,吃得舒心


晚上做一道簡單的蔬菜湯,把鮮嫩的茼蒿放入燒開的水裡,滴入適量香油,放入適量鹽,雞精就可以了。茼蒿有一種特殊的香氣,有的人不能適應這種味兒,我們家裡人都不討厭這種味道,常用來做湯,或者用來做蒜泥茼蒿。晚上的湯比較清淡一些,偶爾會做肉類的湯,蔬菜湯做得多一些。

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