幾道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都誇讚
廣式鹽焗雞
食材：三黃雞/走地雞1只、鹽焗雞粉1包、薑片、蔥段各適量
做法：
1. 全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許蔥段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱醃製3小時或更長時間。鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠裡大火蒸30分鐘左右。
2. 關火後小心地把全雞從蒸籠裡取出，待盤子稍放涼後把盤子裡的雞湯倒入保鮮碗裡；把剩下的1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗裡，滴入幾滴麻油並加入2湯匙雞湯攪拌均勻後放入微波爐裡中火加熱1分鐘。
3. 把放涼的全雞斬件擺盤，把加熱好的雞粉醬料均勻地淋在雞肉上，撒上少許白芝麻，放入蔥段和香菜葉後即可上桌享用。
紅燒肉
食材：五花肉400g、油適量、薑片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml
做法：
1.準備好所有的食材。鍋中油燒熱加入薑片炒香。倒入洗淨切塊的五花肉翻炒。
2.炒至五花肉變色微發黃。加入料酒炒香。加入祕製紅燒汁。
3.加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。最後用大火收汁即好。
素炒豌豆
食材：豌豆適量，杏鮑菇適量，蔥適量，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量
做法：
1、豌豆提前剝好，杏鮑菇切丁，蔥蒜改刀。
2、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鮑菇丁翻炒。
3、放入適量蠔油提鮮，出鍋加鹽調味即可。
乾煸肥腸
食材：豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、幹辣椒1把
做法:
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘;
2、滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出;
3、滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸;
4、煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒;
5、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香
6、放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可。
酸辣土豆絲
食材： 土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許 、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒不用。
3.再次打開火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。