傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
By 竹上林巷
用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
6、將雞放入炒鍋中。
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
6、將雞放入炒鍋中。
7、表面再撒上粗鹽。
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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用料
- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
6、將雞放入炒鍋中。
7、表面再撒上粗鹽。
8、蓋上鍋蓋，小火燜烤50分鐘即可！
"傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用細鹽調味，成品也是極其美味。
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- 北京油雞 1只
- 粗鹽 1斤
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 細鹽 適量
做法步驟
1、準備食材
2、將雞清洗乾淨，瀝乾水分，表面均勻塗抹細鹽。
3、蔥薑蒜塞入雞肚子內。
4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）
5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒幹，翻炒幾分鐘即可。
6、將雞放入炒鍋中。
7、表面再撒上粗鹽。
8、蓋上鍋蓋，小火燜烤50分鐘即可！
9、成品出爐，拍個照，開吃！
小貼士
北京油雞的肉非常緊實，故而烹飪時間需要久些，如用本地菜雞燜烤，中火15分鐘即可！炒鍋是耐乾燒的，可換成耐乾燒砂鍋製作。
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