這座陝北小縣城，竟私藏了一座北方保存最完整的石頭城！
在陝西最北端，有一個古老縣城。它地處陝、晉、蒙接壤地帶，素有“雞鳴聞三省”之稱。這裡有我國北方保留最完整的石頭城——府州古城；它是國家級陝北能源化工基地的重要組成部分，國家“西煤東運”、“西電東送”、“西氣東輸”的重要樞紐；這裡是“中國海紅果之鄉”，海紅果遍佈縣東各鎮。
這裡，便是府谷。
全景圖
《府谷河濱公園風光》
古韻·府谷
府州古城坐落在府谷縣府谷鎮東部500米的石山樑上，東南臨黃河，崖峭壁陡，地勢險要，素有"控扼西北，中朝賴之"之稱，是我國北方保留最完整的石頭城。
歷史上，府州古城是著名的軍事要塞，自古為兵家必爭之地。
知道府州古城的人或許不多，但說起曾經鎮守此地的著名將領可謂是無人不知，無人不曉，這就是歷史上著名的“折家將”，婦孺皆知的巾幗英雄折（佘）太君就出自這個家族。
民間流傳的北宋名將楊繼業與佘太君（折賽花）在七星廟比武招親的故事就發生在這裡。
佘（折）太君的父親叫折德扆，五代雲中（今山西大同）人。世出官宦之家，後漢任府州團練使，世居府州（今府谷縣）地區，歷抵外侵，為將門豪族，世稱“折家軍”。佘（折）太君受家庭薰陶，文韜武略，深名大義。喜歡騎馬射箭，舞劍掄刀，她使的一手絕活叫“走線銅錘”，在關鍵時候如流星繞飛防不勝防。後晉天福二年（公元973年），楊折兩家結為軍事聯盟。在共同抗遼、保衛家鄉的鬥爭中，結下了深厚的友誼。鑑於兩家的友好關係，折德扆將女兒自幼許給楊繼業為妻。
佘（折）太君和楊繼業從小一起長大，在感情上打下了堅實的基礎。
有一年秋天，契丹派兵五萬侵犯府州。此時折徳扆病臥在床，佘（折）太君向父親請戰後，一方面借遼軍使者下戰書相威脅之際，將計就計，拖延交戰時間；一方面派人前往火山王楊信那裡求援，遼兵在折楊兩支抗遼雄軍的夾攻下大敗。這次戰鬥大獲全勝，佘（折）太君受到父親佘德扆和楊家父子的讚揚。
從此以後，楊繼業與佘（折）太君更是互為尊重，愛慕中的兩人相約以武相會，在府州城南的野外打將起來，你來我往，槍來刀去，都想勝過對方，但又怕傷著對方。打了無數個回合，楊繼業想，我身為男子總不能讓妻子把我打敗，於是佯裝敗逃，佘（折）太君緊追不捨，當追至七星廟前，楊繼業瞅準時機，使出了楊家的看家本領“回馬槍”，一槍挑定佘（折）太君的戰袍將妻子挑下馬背。佘（折）太君落馬也不示弱，拋出了走線銅錘，將楊繼業纏住拉下馬來，兩人雙雙落馬，互相擔心對方是否受傷，楊繼業要撩起佘（折）太君的戰袍查看，佘（折）太君直羞得跑入七星廟內，楊繼業進入七星廟後與佘（折）太君成了親。從此，兩位抗遼英雄比武招親的故事被傳為佳話！
府州古城城牆始建於五代時期，城牆共有四個大門和兩個小門，其中大南門和小西門外建有甕城。
城內的古建築多為明清建築，城內至今保留有文廟、文昌閣、榮河書院、城隍廟等建築群。
文廟正門
文廟·大成殿
明倫堂
文昌閣
榮河書院
如今古城的防禦功能早已失去，行走在府州古城中，街道邊的殘磚碎瓦似乎在訴說著久遠的故事……
古蹟·府谷
明成化十年（1474年）六月，為鞏固邊防，明憲宗朱見深命餘子俊率軍四萬，修補和增築了東起清水營（今府谷清水）西到花馬池（今寧夏自治區鹽池縣）全長一千七百里延綏邊牆；
其中府谷境內的明長城，東起牆頭角，西至新民，大邊二邊全長約145公里，共有長城段檯面堡344處，雖年久失修，歷經500多年滄桑，基本輪廓依然清晰可見。
長城的結構內容往往會根據當地的氣候條件而定的，總觀萬里長城的構築方法，不外乎如下幾種類型：版築夯土牆、土坯壘砌牆、青磚砌牆、石砌牆、磚石混合砌築、條石、泥土連接磚。
細觀府谷境內的長城遺址，可以窺見它的結構內容就屬於：版築夯土牆，黃土摻合米漿，反覆夯砸，最終形成這段土質結構的明長城。
如同府州古城一樣，在冷兵器時代起防禦作用的長城，如今早已失去它的功能所在。然而，作為人類歷史上最宏偉壯觀的建築之一，它卻給人類留下了無限的歷史價值。
味道·府谷
海紅果
海紅果，源自秦晉蒙交界處，已有800餘年種植歷史，其中陝西省府谷縣的海紅果分佈最廣，這裡是"中國海紅果之鄉"。
海紅果含有人體所需的多種微量元素，其中含鈣居水果之首，素有“果中鈣王”之美稱。它具有健脾胃、增食慾、助消化等功效，特別對嬰幼兒及老年缺鈣症具有很好的食療作用。
小米涼粉
走進一座城，尋覓當地名小吃是一件充滿樂趣的事情。在府谷有這樣一種小吃，取材於府谷隨處可見的小米，經過當地人巧妙加工，最終做成府谷名小吃——小米涼粉。
把熬熟的米漿倒在高粱篦子上攤成薄餅，晾冷後再攤一層，如此反覆多層疊加之後小米涼粉也就做成了。
吃的時候將它切成細條，加佐料調拌。
蘸上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品製成的配料，那味道爽極了！
驢肉碗飥
地道的府谷碗飥把粗黑的蕎麥皮篩去，留下細白的部分，稱為“上蕎麵”。蕎麵做成的碗飥，看上去經營光亮，質地柔軟。
在美食“進化”的過程中，府谷人將驢肉融入碗飥之中，形成了“驢肉碗飥”。
老話講：“天上龍肉，地上驢肉。”驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。添加驢肉後的碗飥，肉香味美，吃起來讓人回味無窮！
美食美景已看夠，這個秋天，就讓我們相約府谷吧！
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