圖文|月華
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
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說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
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說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
在隆昌喝羊肉湯並不按部位分而食之，而任何部位都混在一起，由顧客隨意說，什麼多點什麼少點，按斤兩計。稱好後，放入湯鍋裡冒熱，起鍋有時會放一勺羊血在裡面。隆昌羊肉湯的吃法講究，追求原汁原味。為了保證熬製出的羊湯味道鮮美，湯裡是沒有鹽的。端上桌時，客人可以根據自己的喜好加鹽加味精加香菜。蘸料也是客人隨自己的喜好放生椒增加辣味，一切都很隨意。老闆還會免費送上一碟泡菜，一般是新近上市的鮮貨做的隔夜泡菜，清香可口，喝湯之後的佳品。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
在隆昌喝羊肉湯並不按部位分而食之，而任何部位都混在一起，由顧客隨意說，什麼多點什麼少點，按斤兩計。稱好後，放入湯鍋裡冒熱，起鍋有時會放一勺羊血在裡面。隆昌羊肉湯的吃法講究，追求原汁原味。為了保證熬製出的羊湯味道鮮美，湯裡是沒有鹽的。端上桌時，客人可以根據自己的喜好加鹽加味精加香菜。蘸料也是客人隨自己的喜好放生椒增加辣味，一切都很隨意。老闆還會免費送上一碟泡菜，一般是新近上市的鮮貨做的隔夜泡菜，清香可口，喝湯之後的佳品。
喝羊肉湯是需要用心品，細心喝的，這是最關鍵一環。有這麼一則說法“窮人吃肉，富人喝湯”之說。隆昌羊肉湯在熬湯的時候是不加水的，第一鍋湯的湯最濃最鮮香，因此老隆昌人有早起喝頭鍋湯的習慣。喝羊肉湯，碗中的湯是不能見底的，碗中的肉需要養著。沒湯時要及時喊老闆加湯老闆會快意地穿梭在店堂擁擠的吃客中，隨時聽候你的召喚。一口毫不起眼的鍋，就把隆昌人對生活的熱愛煮得更加熱氣騰騰。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
在隆昌喝羊肉湯並不按部位分而食之，而任何部位都混在一起，由顧客隨意說，什麼多點什麼少點，按斤兩計。稱好後，放入湯鍋裡冒熱，起鍋有時會放一勺羊血在裡面。隆昌羊肉湯的吃法講究，追求原汁原味。為了保證熬製出的羊湯味道鮮美，湯裡是沒有鹽的。端上桌時，客人可以根據自己的喜好加鹽加味精加香菜。蘸料也是客人隨自己的喜好放生椒增加辣味，一切都很隨意。老闆還會免費送上一碟泡菜，一般是新近上市的鮮貨做的隔夜泡菜，清香可口，喝湯之後的佳品。
喝羊肉湯是需要用心品，細心喝的，這是最關鍵一環。有這麼一則說法“窮人吃肉，富人喝湯”之說。隆昌羊肉湯在熬湯的時候是不加水的，第一鍋湯的湯最濃最鮮香，因此老隆昌人有早起喝頭鍋湯的習慣。喝羊肉湯，碗中的湯是不能見底的，碗中的肉需要養著。沒湯時要及時喊老闆加湯老闆會快意地穿梭在店堂擁擠的吃客中，隨時聽候你的召喚。一口毫不起眼的鍋，就把隆昌人對生活的熱愛煮得更加熱氣騰騰。
羊血在隆昌羊肉湯館裡不叫羊血，而叫財喜。隆昌自古以為是個商賈雲集的地方， 上成都或下重慶，去瀘州或去宜賓的人們都會到隆昌來，歇歇腳打個尖，喝碗羊肉湯再趕路。隆昌羊肉湯方便營養暖身，是很多生意人、外出人的首選，出門在外的人都有忌諱，出門不宜見血，因此聰明的隆昌人把羊血叫作財喜，既避開忌諱，又討個吉利。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
在隆昌喝羊肉湯並不按部位分而食之，而任何部位都混在一起，由顧客隨意說，什麼多點什麼少點，按斤兩計。稱好後，放入湯鍋裡冒熱，起鍋有時會放一勺羊血在裡面。隆昌羊肉湯的吃法講究，追求原汁原味。為了保證熬製出的羊湯味道鮮美，湯裡是沒有鹽的。端上桌時，客人可以根據自己的喜好加鹽加味精加香菜。蘸料也是客人隨自己的喜好放生椒增加辣味，一切都很隨意。老闆還會免費送上一碟泡菜，一般是新近上市的鮮貨做的隔夜泡菜，清香可口，喝湯之後的佳品。
喝羊肉湯是需要用心品，細心喝的，這是最關鍵一環。有這麼一則說法“窮人吃肉，富人喝湯”之說。隆昌羊肉湯在熬湯的時候是不加水的，第一鍋湯的湯最濃最鮮香，因此老隆昌人有早起喝頭鍋湯的習慣。喝羊肉湯，碗中的湯是不能見底的，碗中的肉需要養著。沒湯時要及時喊老闆加湯老闆會快意地穿梭在店堂擁擠的吃客中，隨時聽候你的召喚。一口毫不起眼的鍋，就把隆昌人對生活的熱愛煮得更加熱氣騰騰。
羊血在隆昌羊肉湯館裡不叫羊血，而叫財喜。隆昌自古以為是個商賈雲集的地方， 上成都或下重慶，去瀘州或去宜賓的人們都會到隆昌來，歇歇腳打個尖，喝碗羊肉湯再趕路。隆昌羊肉湯方便營養暖身，是很多生意人、外出人的首選，出門在外的人都有忌諱，出門不宜見血，因此聰明的隆昌人把羊血叫作財喜，既避開忌諱，又討個吉利。
隆昌羊肉湯那撩人味蕾的隆昌味道，寄託了隆昌人無盡的鄉愁，無論走到天南海北，都忘不了那碗熱氣騰騰的羊肉湯。
圖文|月華
說起隆昌，就不得不提隆昌的羊肉湯。
民間有這樣的說法，到隆昌，逛石牌坊，喝羊肉湯。
隆昌，西南要道，自古是商賈雲集，貨物集散的地方，這造就了隆昌吸取百家之長的獨特飲食文化，成就了無數的美味佳餚。
按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。
隆昌人對羊肉湯特別偏愛，並不只是在冬天才吃羊肉進補。地道的隆昌人，一年四季都愛喝羊肉湯。一個人，可以一碗湯、一碟蘸料、一碗米飯，湯飽飯足，沒有個人吃飯的孤獨尷尬；三五幾個人，可以稱個半斤燙在湯裡，炒個羊肝，渡個酸辣血，再燙個青菜，葷素搭配，熱鬧開心；十個八個，甚至幾桌，可以有羊肉宴一樣可以接待。隆昌人將羊肉湯做成了極致，在傳統快餐羊肉湯的基礎上，加上蒸、炒、燒、燉各種烹飪工藝，製作出酸辣羊血、燒羊蹄、炒羊肝等道道精緻味美的羊肉菜品，讓人們縱享羊肉盛宴。所以，隆昌人家裡來客了，去喝羊肉湯，接風；朋友久了沒見面，約到喝羊肉湯，敘舊；今天高興了，喝羊肉湯，助興；今天生氣了，喝羊肉湯，散心；賺錢了，喝羊肉湯，慶祝；賠本了，喝羊肉湯，解愁；在外工作回家的，腳落隆昌直奔羊肉湯，懷念。隆昌人就這樣把羊肉湯喝出了一道亮麗的風景！
在隆昌，大街小巷都能找到羊肉湯館子，通宵達旦24小時營業，滿街都飄著那濃濃的香味。
炒羊肉絲
酸辣羊血
羊肉包子（必點菜）
隆昌羊肉湯，如同隆昌人的性格，醇厚而純粹，鮮香而清新，而且吃不出一點羶腥味。隆昌羊肉湯不似簡陽羊肉湯會放鯽魚一起熬湯，湯也就沒有那麼濃膩，不會羊羶味久久不散。
隆昌羊肉湯最大的特點大概就是最大限度的保留了食材本身的味道，讓你在享受烹調美味的同時，感受到自然。很多人說隆昌羊肉湯清淡、味道平和，但在我看來，這是最珍惜大自然饋贈的一種方法。不多加修飾，不過分渲染，把自然的味道紮實地鎖緊食物裡，再放進記憶中。正宗隆昌羊肉湯湯色雪白濃釅。熬湯要用資格的羊骨架，每天早晨一早下鍋，筒骨要敲碎，加上密不外傳的調料，與下好的各部位羊肉一起煮， 雪白的湯中間是不加水的。肉煮至斷生剛過，不能太耙，撈出晾涼備用。正宗羊肉湯吃法，先將羊肉切片，羊雜切短，放在滾燙的湯裡稍燙，盛出裝盆加湯，撒上切好的小蔥香菜。
隆昌羊肉湯的蘸碟也是最大程度在保證了羊肉的鮮香。最主要的調料是豆瓣，豆瓣大多都是自家每年做的，豆瓣和蒜泥微微經過油的煸炒，撒一點鹽就大功告成。有了這份銷魂的蘸碟，頓感今冬的棋局，已有七分的贏面。在這種蘸碟中滾上一圈，羊肉吃起來醬香味更濃郁，味道香氣出眾。
在隆昌喝羊肉湯並不按部位分而食之，而任何部位都混在一起，由顧客隨意說，什麼多點什麼少點，按斤兩計。稱好後，放入湯鍋裡冒熱，起鍋有時會放一勺羊血在裡面。隆昌羊肉湯的吃法講究，追求原汁原味。為了保證熬製出的羊湯味道鮮美，湯裡是沒有鹽的。端上桌時，客人可以根據自己的喜好加鹽加味精加香菜。蘸料也是客人隨自己的喜好放生椒增加辣味，一切都很隨意。老闆還會免費送上一碟泡菜，一般是新近上市的鮮貨做的隔夜泡菜，清香可口，喝湯之後的佳品。
喝羊肉湯是需要用心品，細心喝的，這是最關鍵一環。有這麼一則說法“窮人吃肉，富人喝湯”之說。隆昌羊肉湯在熬湯的時候是不加水的，第一鍋湯的湯最濃最鮮香，因此老隆昌人有早起喝頭鍋湯的習慣。喝羊肉湯，碗中的湯是不能見底的，碗中的肉需要養著。沒湯時要及時喊老闆加湯老闆會快意地穿梭在店堂擁擠的吃客中，隨時聽候你的召喚。一口毫不起眼的鍋，就把隆昌人對生活的熱愛煮得更加熱氣騰騰。
羊血在隆昌羊肉湯館裡不叫羊血，而叫財喜。隆昌自古以為是個商賈雲集的地方， 上成都或下重慶，去瀘州或去宜賓的人們都會到隆昌來，歇歇腳打個尖，喝碗羊肉湯再趕路。隆昌羊肉湯方便營養暖身，是很多生意人、外出人的首選，出門在外的人都有忌諱，出門不宜見血，因此聰明的隆昌人把羊血叫作財喜，既避開忌諱，又討個吉利。
隆昌羊肉湯那撩人味蕾的隆昌味道，寄託了隆昌人無盡的鄉愁，無論走到天南海北，都忘不了那碗熱氣騰騰的羊肉湯。
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