冬季又要來了，又是該好好補補的時候啦。夏天要吃一些燉豬腳什麼的，就怕膩膩的，沒有什麼口味。而且怕吃不了，浪費了多可惜啊！天氣涼了就不用擔心這個了，也不用放冰箱裡。大自然的冰箱，放在室內，一個晚上，就凍起來了。為了不那麼油膩的話，還可以把浮在上面的那層油給去了，這樣口味就會更加的好呢！那個凍還更有營養，補充膠原蛋白呢。
現在就可以做的多一些，凍上一凍，吃吃那個凍也是挺好的呢。而且我還挺喜歡吃黃豆的。所以呀，準備了好大一鍋呢。起油鍋，煸豬腳也是為了能讓湯更加的鮮美，減少一些油膩。
黃豆燉豬腳
主料：黃豆400克，豬腳1000克，
配料：只有鹽。
製作過程：
準備的材料：黃豆和豬腳
將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
起油鍋，放入剁好的豬腳，
豬腳變色後就可以起鍋了，
將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
放入浸泡好的黃豆，
適量的清水，一定要沒過材料哦，
蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。
小貼士
1、本來就比較鮮美，所以雞精不放也挺鮮的了。
2、黃豆一定要浸泡的，這樣更容易軟。
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