秋天到了，山楂紅了！ 這紅彤彤的小果子含有大量的維生素，能夠解秋燥，降血脂，適量食用，開胃健脾 由於山楂味道較酸，不宜過多的直接食用，經過適當的熬煮，增加一些糖份，酸酸甜甜，好吃又養生
By 曾小恬
用料
- 山楂 800克
- 白糖 150克
- 水 適量
- 鹽 5克
- 冰糖 150克
做法步驟
1、山楂洗乾淨，加鹽，泡半小時
2、水瀝乾，把山楂切開，除去山楂核和黑色的花托
3、去核的山楂加剛剛沒過山楂的水，開火，煮15分鐘
4、所有山楂都軟爛了
5、趁熱過篩，煮山楂的水液不要浪費，倒出來直接加點糖就很好喝了
6、過篩完成！
7、山楂泥和180課糖加入不粘鍋，小火慢慢熬，邊熬邊不停的攪拌，防止粘鍋
8、熬到水份慢慢收幹，一鏟子划過去幾戶無法自行流回的狀態，可以嚐嚐味道，根據自己的口味確認要不要再加糖
9、熬好的山楂糊倒入光滑的容器，冷卻放涼，進冰箱冷藏過夜
10、脫模
11、切塊，吃吃吃啦！
小貼士
糖的份量不能再減了哦，這個配方做出來已經是偏酸的了，糖少了就無法凝固了哦
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