節氣|新年立新春!送上新春養生之道,健康過大年

養生 寶貝過大年 溫暖冬至 你好,立春 中醫 廣東省中醫院 2019-02-06
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春天你好

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2018.2.4 星期一

農曆:臘月三十

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立春

立春,是二十四節氣之首,“立”為開始,“春”表季節;故“立春”有春之節氣已開始之意。立春節氣時值每年公曆2月4日至5日,太陽到達黃經315°時,但細心的朋友會發現,2019年的日曆上時沒有立春這一天。其實今年的立春是在2月4日,只是剛好碰上了農曆2018年的臘月三十,也就是我們中國重要傳統節日除夕。

《月令七十二候集解》中關於立春物候的描述“一候東風解凍,二候蟄蟲適振,三候魚陟負冰”,形象生動地把立春時節東風送暖,大地回春,萬物甦醒的生機刻畫出來。

其實,立春當日的天氣情況對整個春季的天氣預測有著重要意義。在氣溫方面,有“立春日寒,一春不寒”、“年前立春過年暖,過年立春二月寒”之說;在雨水方面,有“立春晴,雨水勻”、“立春之日雨淋淋,陰陰溼溼到清明”等民諺。而今年陽曆立春巧遇農曆除夕,據天氣預報顯示,春節期間廣州天氣以多雲陰雨為多,溫度在15-25℃間,日夜溫差較大。

雖然隨著立春的到來,大家可以明顯感覺到,白日漸長,春日漸暖,氣溫、光照、降水也趨於上升和增多。但畢竟是由寒冬向春暖過渡的時節,正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期,陽氣漸生而陰寒未盡。天氣乍暖還寒,氣溫忽高忽低,氣壓變化較大,氣候以“風”為主。時有旭日東昇、春風送暖,時有寒流突至、冷氣逼人。這樣的氣候,正是各種細菌病毒異常活躍時期,流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎等多有發生和流行。而人的機體,剛經過一個寒冬的“蟄伏”,免疫能力和抗寒能力卻處於相對較弱狀態,稍有不慎便容易感染風寒而致病。

所以,立春節氣的養生,要注意保健防病。

“夜臥早起,廣步於庭”、“立春雨水到,早起早睡覺”。在睡眠方面,我們可以比冬日稍晚入睡,更早起床。但晚睡也當有個度,一般不能超過子時入睡。皆因春屬木,與肝相應,子時為晚上11點到凌晨1點,是中醫的經脈運行到肝、膽的時間,此時熟睡有助於順應天氣,涵養肝氣。

“二月休把棉衣撇,三月還有梨花雪”、“春不減衣,秋不加帽”。在穿著方面,雖然天氣漸暖,但春天畢竟以“風”為主氣,氣候變化較大,忽冷忽熱,若適逢春雨連綿,更是冷風陣陣,寒氣逼人。《攝生消息論·春季篇》教會我們“春季天氣寒暖不一,不可頓去棉衣,老人氣弱骨疏體怯,風冷易傷腠理,時備夾衣,溫暖易之,一重減一重,不可暴去”。故要適當“春捂”,以“暖”為宜。

此外,房間要經常開窗通風,使室內的空氣流通,以保持空氣清新。或在室內常薰燒艾條或蒼朮等芳香中藥以祛溼祛邪、化濁防疫。方便時也可床頭擺放、小車懸掛或隨身佩戴中藥香囊,即可芳香醒神,又能驅邪防疫。若不慎感染風寒,可溫服生薑紅糖水以祛風散寒,或煮食蘿蔔蔥白湯以宣肺解表,可緩解咳嗽咯痰等症。但若症狀嚴重則當及時上醫院尋醫就診,以免耽誤病程。

同時要加強鍛鍊,提高個人機體的防禦能力。飲食方面,順應陽氣生髮之性,適當減鹹酸、增辛辣,香菜、韭菜、洋蔥、蘿蔔、芥菜、豆芽、淮山、大棗、菠菜等時素均為當令適宜之品。

立春節氣粵式年味膳食推薦

(來源於楊志敏教授主編的《每日一膳·春令節氣養生篇》)

蓮藕蠔豉煲脊骨(3人量)

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食材:蓮藕500克,蠔豉8個,豬脊骨200克,陳皮1瓣,生薑、食鹽少量。

做法:蓮藕刮皮洗淨切塊,蠔豉泡開洗淨,豬脊骨洗淨斬塊焯水,生薑切片,陳皮泡開。湯鍋裡放適量清水煮開後,放入所有食材,大火燒開,改小火熬製1.5小時,用食鹽調味即可。

專家點評:蠔豉搭配蓮藕,粵語中諧音寓意“好事連連”。中醫認為蠔豉味鹹、性微寒,歸心、肝經,可養陰補肝,養血安神。而蓮藕煮熟後則能健脾開胃,益血補心。適合春節期間探親團聚,經常熬夜容易耗傷肝陰,心神也得不到休養的人群食用。

竹笙腐皮雞煲(3人量)

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食材:幹竹笙50克,雞半隻,腐皮和火腿各50克,生薑5片,胡椒粉、食鹽適量。

做法:將雞斬件,焯水備用。幹竹笙開水泡發10分鐘,洗淨。鍋內加入350毫升開水,放入火腿、生薑,小火煮30分鐘。再放入雞、竹笙、腐皮煮10分鐘左右,加入胡椒粉、食鹽調味即可。

專家點評:竹笙搭配腐皮,粵語中諧音寓意“富足高升”。竹笙益氣健脾、養陰潤肺,是菌類中的人蔘,固又名“竹參”“菌中皇后”,風味鮮美,口感極佳,再配合雞、火腿、腐皮,是一道製作簡單又不失年味的美食。

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供稿:治未病中心林嬿釗、譚健成

編輯:朱海媚 責編:宋莉萍

圖片來源於網絡

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