'夏季注意養生，一年少生病。健脾除溼湯，健脾除溼喝什麼湯才有效'

夏季防暑更要防貪涼，健脾除溼是養生的關鍵,排除溼氣可喝一些健脾除溼湯，既美味又有營養。中國吃網向你介紹幾款健脾除溼湯。

正是炎熱夏季，從養生角度說，夏季防暑更要防貪涼，因為夏季人體消耗較大，多食生冷，增加脾臟負擔，溼邪侵入人體，使人食慾不振、頭重倦困、心情煩躁，因而夏季進補應以清補、健脾、祛暑、化溼為原則。在飲食上，應注意多進食具有清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效的食物。#夏季養生正當時#

健脾除溼湯 1、扁豆瘦肉湯

材料：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生薑適量。

做法：把豬肉切塊洗淨，陳皮去瓢，生薑切片；把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸後，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。

功效：本湯可清熱祛溼、解脾虛溼困。

　2、三色豆湯

材料：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量。

做法：三種豆洗淨，放入鍋中，加清水適量;用大火煮沸後調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。

功效：此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除溼。白扁豆、赤小豆、綠豆製作的三色湯是夏季健脾除溼、清熱消暑、解毒消腫的靚湯。白扁豆甘，微溫，歸脾、胃經，補脾和中，化溼消暑，利尿消腫，清肝明目;赤小豆健脾利溼，消腫解毒;綠豆清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。

　3、淮山扁豆煲雞腳

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生薑絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗），武火煲滾後文火煮2小時後加入食鹽調味即可。

功效：健脾祛溼、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、便溏者食用。

4、佛手瓜扁豆煲排骨湯

材料：佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1～2根、排骨150克。

做法：將佛手瓜洗淨、削皮、去核、切成塊狀；扁豆洗淨、泡水；鮮粟米洗淨、去衣及玉米鬚後，切成小圓柱狀；排骨洗淨、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內，武火煲15分鐘後改為文火煲半小時，加入佛手瓜後再煲15分鐘，加入食鹽調味即可。

功效：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用，可用於頭痛、咳嗽、咽乾、咽喉腫痛、乾咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒症狀者。但佛手瓜性涼，平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃；扁豆甘、微溫，可健脾、解暑、祛溼，是夏季暑溼季節使用食材，常搭配荷葉、冬瓜等用於熬粥、煮湯以清熱解暑祛溼（如用扁豆衣，祛暑溼效果更佳）；粟米甘涼，補中、除熱、解毒。眾食材適用，使得本湯解暑祛溼、健脾和中的作用。

5、白鯽魚煲湯

做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘。

功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去溼，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。

6、赤小豆冬瓜煲生魚湯

做法：生魚一條、宰淨，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

功效：此湯補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。回南天，溼氣盛，溼易困脾，影響運化，很多人容易出現身體困重，乏力倦懶，飲食減少，腹脹便溏等症狀。特別是對於腫瘤病人，回南天容易病情加重。因為腫瘤病人本來就脾虛，痰瘀內結，回南天溼盛困脾，會加重痰溼內生，阻遏陽氣，從而使病情加重，腫瘤進展。

7、冬瓜蝦皮湯

做法：將冬瓜去皮切片，然後將切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮，待成半透明狀時，加入羊肉片，煮2、3分鐘，加入調味品、撒上香菜末、淋上香油即可。

功效：清暑祛溼、利尿。用於暑天四肢睏倦者，亦可作為夏日家庭便菜。